Indijas roti plācenīši ar turku zirņiem
Balsis: 2
Laiks: 3 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 10 roti plācenīši
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 10 roti plācenīši
Indijas roti plācenīši ar turku zirņiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 un 1/3 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 2 ēdamkarotes gī sviesta (skatīt recepti zemāk) vai augu eļļas
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote sāls
- Ūdens
- Turku zirņu pildījums (skatīt recepti zemāk)
Gī sviests:
- 450 g sviesta, sagriezta gabaliņos
Turku zirņu pildījums:
- 2 tases vārītu turku zirņu
- 1,5 ēdamkarotes gī sviesta vai augu eļļas
- 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- Šķipsniņa safrāna
- 1,5 tējkarotes grauzdētu un maltu ķimeņu sēklu
- 1/2 glāzes ūdens
- Sāls un malti melnie pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kviešu plācenīši, neraudzēta mīkla, augstākās kvalitātes milti, turku zirņi, ķiploks, ķimenes, safrāns, gī, roti plācenīši
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet gī un pietiekami daudz ūdens, lai izveidotu mīkstu mīklu (ne pārāk sausu). Ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes, pēc tam sagrieziet to 8-10 gabalos un izveidojiet bumbiņas. Ļaujiet mīklai nostāvēties vēl 2 minūtes.
- Izveidojiet bumbiņas centrā iedobumu, pievienojiet 3–4 ēdamkarotes pildījuma un ar šķipsnu aizveriet iedobumu. Atkārtojiet to pašu ar atlikušajiem mīklas gabaliņiem. Nedaudz pārlokiet mīklu, novietojiet pildītās bumbiņas uz miltiem apkaisīta dēļa un izrullējiet tās 20–25 cm diametra diskos. Apsmērējiet plācenīšu virsmu ar izkausētu gī sviestu vai augu eļļu.
- Uzkarsē pannu uz vidējas uguns un ieziež to ar gī sviestu vai augu eļļu. Apcep plācenīšus no vienas puses apmēram 2 minūtes, ieziež virsmu ar gī sviestu vai augu eļļu, apgriez disku un cep vēl apmēram minūti. Pasniedz siltu.
Gī sviests: Ievietojiet sviestu biezā pannā un cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 150°C, 1,5–2 stundas. Noslaukiet no virsmas putas un ielejiet šķidrumu stikla burkā, atstājot cietos piena proteīna gabaliņus pannas apakšā. Sviests ledusskapī labi uzglabāsies līdz pat 6 mēnešiem. - Turku zirņu pildījums: Izkausējiet gī sviestu pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet ķiploku un apcepiet vienu minūti, pēc tam pievienojiet safrānu un ķimenes un apcepiet vēl vienu minūti. Pievienojiet turku zirņus, ūdeni un šķipsniņu sāls. Vāriet uz lēnas uguns maisījumu, līdz ūdens iztvaiko. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ļaujiet atdzist un sablendējiet virtuves kombainā.
Kategorijas:
recepte / Maiznīca / Pašdarināta maize / Mērces / Mērces / Indijas virtuve
Līdzīgas receptes
