Aloo roti
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 15
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 15
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 107, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra 1 G., holesterīns 6 mg nātrijs 149 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 107, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra 1 G., holesterīns 6 mg nātrijs 149 mg cukurs 1 G.
"Šīs mīkstās, plānās un gardās kartupeļu roti ir viegli pagatavojamas, dievišķi gardas un lieliski piemērotas brokastīm, pusdienām vai vakariņām. Mīcot mīklu, ir svarīgi nepievienot ūdeni. Lai gan šī recepte paredzēta četrām porcijām, nevaru garantēt, ka visiem pietiks. Tās ir tik garšīgas! Indijā mēs roti uzglabājam īpašā čapati kastītē ar izolētu vāku, lai tās saglabātu siltumu. Tās var ietīt dvielī vai virtuves salvetē. Aloo roti var ēst ar jogurtu un ačāru (indiešu marinētiem gurķiem) brokastīs, tāpat kā Indijas ziemeļos, ar jebkuru kariju, tostarp chana masala vai saag paneer, vai pat kā pēcpusdienas uzkodu," iesaka Nidhi Jalan.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 lieli kartupeļi (apmēram 600 g)
- 3 ēdamkarotes gī sviesta vai nesālīta sviesta, izkausēta
- 2–3 zaļie čili pipari, smalki sagriezti
- 1 ķekars svaiga koriandra, smalki sagriezts (apmēram 1/2 glāze)
- 1,5–2 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- Augu eļļa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, roti plācenīši
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus lielā katlā un pārlejiet ar aukstu ūdeni. Pievienojiet pietiekami daudz sāls, lai ūdens garšotu pēc jūras sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 40–50 minūtes, līdz tie ir mīksti, kad tos sadursta ar nazi. Ja steidzaties, varat sagriezt kartupeļus četrās daļās un vārīt uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Nokāsiet kartupeļus.
- Kad kartupeļi ir pietiekami atdzisuši, lai tos varētu apstrādāt, nomizojiet un saspaidiet tos lielā tērauda vai stikla bļodā. Kartupeļus var rupji sarīvēt. Pievienojiet gī, čili, koriandru, 1 glāzi miltu un 1 tējkaroti sāls un labi samaisiet, lai izveidotu mīkstu mīklu. Pievienojiet vairāk miltu pēc nepieciešamības, bet esiet uzmanīgi un pievienojiet tos pamazām, jo šai receptei nav nepieciešams ūdens. Sadaliet mīklu apmēram 15 bumbiņās.
- Uzkarsē nepiedegošu pannu vai čuguna pannu uz vidēji lielas uguns.
- Novietojiet tuvumā bļodu ar miltiem. Katru mīklas bumbiņu apviļājiet miltos, saplaciniet to un pēc tam vēlreiz apviļājiet miltos. Uz bagātīgi apkaisītas darba virsmas katru mīklas gabalu izrullējiet plānā aplī. Kartupeļi padara mīklu ļoti lipīgu, tāpēc, rullējot, apkaisiet ar vēl miltiem.
- Pievienojiet pannai 0,5 tējkarotes eļļas, pēc tam pievienojiet roti. Cepiet no abām pusēm, līdz tie ir viegli apbrūnējuši, apmēram 1,5 minūtes no katras puses. Atlikušo roti apcepiet tādā pašā veidā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
