Rīsu un ķirbju zupa ar rozīnēm un kariju
Balsis: 6
Pēc lieliem svētkiem virtuves skapītī bieži vien var atrast liekas ievārījuma burciņas. Izmantojiet ķirbju biezeņa burciņu, lai pagatavotu šo garšīgo zupu. Tā ir pagatavota no sasmalcinātu riekstu pastas. Pasta tiek cepta eļļā, kas ir tradicionāla metode molu un karija mērču pagatavošanai.
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Rīsu zupa, kuras pamatā ir cepti tomāti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 tases savvaļas rīsu
- 4 ēdamkarotes rozīņu
- 4 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 0,5 glāzes rupji sasmalcinātu grauzdētu Indijas riekstu, mandeļu vai zemesriekstu
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 2 tējkarotes karija pulveris
- 2 tējkarotes sīpolu pulvera
- 0,25 tējkarotes sarkanās paprikas pārslu, plus papildus dekorēšanai
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 tases vistas vai dārzeņu buljona
- 450 g ķirbju biezeņa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsi, ķirbju biezenis, tomātu pasta, ābolu sidra etiķis, karijs, sīpolu pulveris, paprika, rozīnes, Indijas rieksti, mandeļu, Zemesrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nelielā katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno rīsus un vāri uz lēnas uguns 30–40 minūtes, līdz tie ir mīksti. Nokāš un ļauj atdzist. Ja jums nav savvaļas rīsu, izmanto 0,5 tases jebkura grauda.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet 2 ēdamkarotes rozīņu un 1 ēdamkaroti etiķa. Uzglabājiet maisījumu istabas temperatūrā līdz pasniegšanai.
Virtuves kombainā sajauciet 1/2 glāzes riekstu, atlikušās 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa, 2 ēdamkarotes rozīņu, 2 ēdamkarotes ūdens, tomātu pastas, karija pulveri, sīpolu pulveri, sarkano piparu pārslas un 1 1/2 tējkarotes sāls, lai izveidotu rupju pastu, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas. - Uzkarsē eļļu vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno rupji samaltu ķimeni un, bieži maisot, vāri, līdz eļļa sāk atdalīties un pasta kļūst ķieģeļsarkana, 6–8 minūtes. Ja pasta pielīp pie pannas dibena, pievieno nedaudz ūdens.
- Pievienojiet vistas buljonu, ķirbju biezeni un 1 glāzi ūdens, nepārtraukti maisot. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, maisot astoņnieka formā, un turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz zupa sabiezē līdz skābā krējuma konsistencei, 30–40 minūtes. Pievienojiet sāli un iemaisiet 0,75 glāzes vārītu savvaļas rīsu.
Karsto zupu ielejiet 4 zupas bļodiņās. Katru bļodiņu izrotājiet ar daļu no atlikušajiem rīsiem, 1/2 tases Indijas riekstiem, etiķī izmērcētām rozīnēm un paprikas pārslām. Katrai porcijai virsū uzlieciet pāris uzsildītu roti plācenīši.
Izeja300 g uz porciju
Recepte ķirbju biezeņa zupa.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
