Ķirbju karija zupa ar ābolu sviestmaizi

Balsis: 2

Kā pagatavot - ķirbju karija zupu ar ābolu sviestmaizi

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Ķirbju karija zupa ar ābolu sviestmaizi - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Ķirbju karija zupa:

1 vidēja lieluma ķirbis, nomizots, sagriezts un bez sēklām
Rīvēts muskatrieksts
2 ēd.k. karija pulveris ar nelielu slaidu
2 ēdamkarotes medus
3 ēdamkarotes (45 g) sviesta
3-4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
2 burkāni, plāni sagriezti
1 ābols, nomizots un sagriezts
1 sasmalcināts sīpols
1 litrs vistas vai dārzeņu buljona
Sasmalcināti zaļie sīpoli un koriandrs dekorēšanai

Siera un ābolu sviestmaizes:

8 šķēles baltmaizes
Mīkstināts sviests smērēšanai
Sagatavots burkānu čatnijs
250 g asa Čedaras siera, sarīvēta vai sagriezta šķēlītēs
1 ābols, nomizots un plāni sagriezts

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirbis, āboli, burkāns, čatnija mērce, baltmaize, Čedaras siers, muskatrieksts, karijs, medus, zaļie sīpoli, ķiploks, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ķirbju karija zupas gatavošanaUzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Viegli apslaki ķirbi ar eļļu, pārkaisi ar sāli, pipariem un nedaudz rīvēta muskatrieksta un pārkaisi ar karija pulveri.

Aplejiet ķirbi ar medu un cepiet, līdz tas kļūst zeltaini brūns, apmēram 25 minūtes. Garšvielas iesūksies ķirbī, piepildot virtuvi ar brīnišķīgu aromātu. Tikmēr katliņā uz vidējas uguns uzkarsē nedaudz eļļas un pievieno sviestu. Pievieno ķiploku, burkānus, ābolus un sīpolu, pagaršo ar sāli un pipariem.
Ielejiet pamatbuljonu un nedaudz medus vai čatnija. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, nedaudz samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 20 minūtes.

Pievienojiet ķirbi un sablendējiet to ar iegremdējamo blenderi, ja nepieciešams, atšķaidot zupu ar ūdeni. Zupu var sablendēt arī virtuves kombainā vai jaudīgā blenderī.

Pievienojiet garšvielas pēc garšas. Atdzesējiet un uzglabājiet ledusskapī turpmākai lietošanai. Pirms pasniegšanas uzsildiet līdz istabas temperatūrai, pēc tam uzsildiet uz vidējas uguns. Dekorējiet ar sasmalcinātu sīpolu un koriandru.

Ābolu un siera sviestmaižu gatavošanaUz vienas maizes šķēles uzsmērējiet mīkstinātu sviestu, bet uz otras – čatniju. Uz šķēles pārkaisiet sieru un ābolu. Saspiediet sviestmaizes kopā, pildot tās iekšpusē. Apgrauzdējiet sviestmaizes uz vidējas uguns, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un siers izkūst.

Recepte ķirbju biezeņa zupa ar ābolu un kariju.

Piezīme

Karija pulveri var aizstāt ar šādu garšvielu maisījumu: sajauciet 2 tējkarotes kurkumas, 1 1/2 tējkarotes ķimeņu un koriandra, 1/2 tējkarotes sinepju un ingvera un 1/4 tējkarotes kanēļa un kajēnas piparu..