Ķirbju biezeņa zupa ar ingveru
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8
Altona Brauna biezās, krēmīgās zupas receptei nepieciešama tikai stunda gatavošanas laika un mīksti cepts ķirbis, ko pēc tam sablendē ar medu, ingveru un nedaudz saldā krējuma.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5–1,7 kg muskatķirbju, apmēram 2 gab. (izņemiet sēklas un sagrieziet četrās daļās)
- Izkausēts nesālīts sviests ieziešanai
- 1 ēdamkarote rupjās sāls, plus 1 tējkarote.
- 1 tējkarote svaigi maltu balto piparu, plus 1/2 tējkarotes
- 3 tases vistas vai dārzeņu buljona
- 1/4 glāzes medus
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga ingvera
- 1/2 glāze bieza krējuma
- 1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, baltie piparu graudiņi, ingvera sakne, krējums, medus, muskatrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205°C.
Novietojiet ķirbju ceturtdaļas uz nelielas cepšanas paplātes, apsmērējiet mīkstumu ar nedaudz sviesta un pārkaisiet ar 1 ēdamkaroti sāls un 1 tējkaroti balto piparu. Liek cepeškrāsnī un cepiet 30–35 minūtes, līdz mīkstums ir mīksts un maigs. - Ar karoti izņemiet mīkstumu no mizas un ievietojiet to 6 litru katliņā. Pievienojiet buljonu, medu un ingveru. Vāriet uz vidējas uguns apmēram 7–8 minūtes. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sablendējiet maisījumu līdz gludai masai.*Pievienojiet saldo krējumu un uzvāriet vēlreiz. Pievienojiet zupai atlikušo sāli, piparus un muskatriekstu.
* Putojot karstus šķidrumus: Noņemiet šķidrumu no uguns un ļaujiet tam atdzist vismaz 5 minūtes. Ielejiet šķidrumu blenderī vai virtuves kombainā, piepildot bļodu ne vairāk kā līdz pusei. Ja izmantojat blenderi, atstājiet vienu vāka galu nedaudz atvērtu. Tas novērsīs vakuuma efektu, kas izraisa tvaika izplūšanu. Uzlieciet virsū dvieli, dažas reizes pulsējiet un pēc tam sablendējiet lielā ātrumā, līdz masa ir gluda.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
