Ķirbju pīrāgs ar piparkūku cepumu pamatni un piparkūku krēmu

Balsis: 4

Kā pagatavot ķirbju pīrāgu ar piparkūku garoziņu un piparkūku glazūru

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8–12

Ķirbju pīrāgus var gatavot gadiem ilgi un vienmēr atrast jaunus veidus, kā padarīt recepti vēl iespaidīgāku. Ingvera čipsi uzlabos ķirbju garšu, savukārt gatavi banāni piešķirs nelielu salduma pieskārienu. Un pats galvenais – netaupiet uz ingvera putukrējuma – tas patiešām papildina izskatu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kraukšķīga pamatne

16 piparkūku cepumi
36 pilngraudu Greiema krekeri
5 ēdamkarotes kausēta sviesta, plus papildus ieziešanai
2 ēdamkarotes cukura
0,25 tējkarotes smalkas sāls

Pildījums

2 tases ķirbju biezeņa
0,25 glāzes brūnā cukura
1 tējkarote malta kanēļa
2 lielas olas
1 saspaidīts banāns
1 olas baltums
150 g iebiezinātā piena

Putukrējums ar ingveru

0,75 glāzes bieza krējuma
3 ēdamkarotes cukura
3 ēdamkarotes sasmalcināta cukurota ingvera

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, ķirbju biezenis, brūnais cukurs, banāni, sukādes augļi, olas, iebiezināts piens, krējums, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet cepumu pamatni: Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C.

Ietaukojiet 20 cm diametra kūkas formu ar noņemamu malu ar sviestu. Izklājiet apakšu ar foliju, lai novērstu tecēšanu. Virtuves kombainā sajauciet cukuru, sāli, 8 ingvera cepumus un Greiema krekerus un pulsējiet, līdz masa kļūst drupana. Pievienojiet sviestu un turpiniet maisīt, līdz masa atgādina mitras smiltis. Ielejiet maisījumu cepamtraukā un ar taisnu glāzi piespiediet to līdz pusei cepamtrauka malu un apakšas.
Cep pamatni 10 minūtes, pēc tam ļauj pilnībā atdzist, kamēr pagatavo pildījumu.

Sagatavojiet pildījumuLielā bļodā sajauciet kopā ķirbju biezenis, brūno cukuru, kanēli, olas, banānus, olu baltumus un pienu. Ielejiet pildījumu cepumu pamatnē un cepiet 50 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist, kamēr pagatavojat ingvera putukrējumu.
Pagatavojiet ingvera putukrējumuAr rokas mikseri sakuļ krējumu un cukuru, līdz veidojas mīkstas putas. Pievieno ingveru.

Atdaliet kūku no formas ar plānu nazi. Ievietojiet putukrējumu konditorejas maisiņā, kam ir uzšūts liels zvaigznes uzgalis. Ap kūkas malām izspiediet rozetes un izrotājiet ar atlikušajām piparkūku cepumiem.

Recepte ķirbju un biezpiena pīrāgs, dekorēts ar putukrējumu.

PiezīmePārliecinieties, ka maisiņa stiprinājumā ir pietiekami liels caurums, pretējā gadījumā krēmā esošie ingvera gabaliņi var aizsprostot stiprinājumu.