Turku zirņu un grilētu baklažānu aptinumi
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 395, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 14 G., holesterīns 7 mg nātrijs 1014 mg cukurs 13 G.
Kalorijas 395, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 14 G., holesterīns 7 mg nātrijs 1014 mg cukurs 13 G.
Turku zirņi un grilēti baklažāni ir iecienītas Tuvo Austrumu virtuves sastāvdaļas. Pasniegti kopā ar ķiploku jogurta mērci, tie veido gardu lavaša pildījumu. Noteikti rūpīgi grilējiet baklažānus (vēlams, uz oglēm) un izmantojiet gatavus, sulīgus vasaras tomātus, lai iegūtu maksimālu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 maza ķiploka daiviņa
- 2 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 3/4 glāzes grieķu jogurta
- 1 bundža (430 g) konservētu turku zirņu, noskaloti un notecināti
- 1 vidēja lieluma baklažāns, sagriezts 2 cm biezās šķēlēs (apmēram 400 g)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 mīkstas tortiljas, 25 cm diametrā.
- 4 tējkarotes kaltēta oregano
- 1 nogatavojies vidēja lieluma tomāts, sagriezts kubiņos (apmēram 220 g)
- 2 mazi gurķi, sagriezti gareniski 4 gabalos un plāni sagriezti (apmēram 100 g)
- Puse nelielas romiešu salātu sirds, plāni sagriezta (apmēram 1 glāze)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: turku zirņi, tomāti, baklažāni, romiešu salāti, tortilja, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu vai grila pannu uz vidējas uguns.
- Sarīvējiet ķiploku vidēja lieluma bļodā un pievienojiet citrona sulu. Ļaujiet nostāvēties apmēram 2 minūtes. Pievienojiet jogurtu, 2 ēdamkarotes ūdens un 0,5 tējkarotes sāls.
- Ievietojiet turku zirņus lielā bļodā. Pievienojiet 1/4 tases jogurta mērces un nolieciet malā.
- Baklažānu šķēles bagātīgi apsmērējiet ar olīveļļu no vienas puses un apkaisiet ar sāli. Griliet ar ieeļļoto pusi uz leju, līdz tās ir brūnas, vienu reizi apgriežot, lai apbrūninātu arī citu virsmu, kopā 2 minūtes. Apsmērējiet virspusi ar olīveļļu, apkaisiet ar sāli, apgrieziet un grilējiet vēl 1 līdz 2 minūtes, līdz tie ir ļoti mīksti. Pārlieciet baklažānus uz griešanas dēļa, rupji sakapājiet un pēc tam viegli samaisiet ar turku zirņu maisījumu. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
- Lai pagatavotu aptinumusUz vienas tortiljas uzsmērē 2 ēdamkarotes jogurta mērces. Apkaisa ar 1 tējkaroti oregano. Ar karoti uzklāj apmēram 1 glāzi turku zirņu maisījuma pāri tortiljai, apmēram 3 collas attālumā no apakšas, atstājot apmēram 2,5 cm brīvas vietas malās. Virsū pārkaisa sagrieztus tomātus un nedaudz sāls, tad pievieno gurķus un salātus. Pārloki tortiljas malas pāri turku zirņiem, tad cieši sarullē tās, sākot no apakšējās malas. Atkārto ar atlikušajām tortiljām un pildījumu. Katru lavašu pārgriez pa diagonāli uz pusēm un pasniedz.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
