Grilēta baklažānu siera sviestmaize
Balsis: 2
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Baklažānu ēdienus iecienījuši daudzi pavāri to vienkāršības un ātruma dēļ. Dažiem nepatīk to rūgtums, bet viņi vienkārši apkaisa šķēles ar sāli, lai atbrīvotu sāli, un rūgtums pilnībā izzūd. Šis maigais dārzenis ir iecienīts arī slavenu itāļu gardēžu vidū. Tomātu, ķiploku un baklažānu kombinācija ar baziliku un parmezānu piešķir šim ēdienam izsmalcinātas garšas un aromātus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vidēja lieluma baklažāns
- 1/3 glāzes olīveļļas, plus papildus grila režģu ieziešanai un apliešanai
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 2 vidēja lieluma tomāti
- 1/4 glāzes rupji sarīvēta Parmezāna siera
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga bazilika un lapas dekorēšanai
- 8 šķēles ciema maize
- 1 ēdamkarote rīvēta mocarellas
- Balzamiko etiķis, apliešanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, tomāti, Parmezāna siers, mocarellas siers, rudzu maize, balzametiķis, ķiploks, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu (vai grila pannu) līdz vidējai temperatūrai. Mazā bļodā sajauc olīveļļu un ķiploku.
- Sagrieziet baklažānu 20,5 cm biezās šķēlēs. Katru tomātu sagrieziet 10,5 cm biezās šķēlēs. Novietojiet šķēles uz cepšanas paplātes un apsmērējiet abas puses ar ķiploku eļļu; turpiniet apsmērēt, līdz visa eļļa ir izmantota, īpaši dāsni apsmērējot baklažānus. Abas puses apkaisiet ar sāli.
Atstājiet uz 5 minūtēm, lai baklažāni pilnībā uzsūktu eļļu un sāli. - Mazā bļodā sajauciet parmezānu un sasmalcinātu baziliku.
- Viegli ieeļļojiet grila režģi. Grilējiet maizes šķēles, līdz tās ir apbrūnējušas un parādās grila svītras, apmēram 1 minūti no katras puses. Noņemiet no grila un apslakiet ar olīveļļu.
- Grilējiet tomātu un baklažānu šķēles, pārklātas, apmēram 4 minūtes, līdz uz tām parādās grila svītras. Izmantojot lāpstiņu, apgrieziet baklažānu šķēles otrādi un uz katras virsū uzlieciet tomāta šķēli. Katru šķēli pārkaisiet ar Parmezāna-bazilika-mocarellas maisījumu. Grilējiet apmēram 4 minūtes ar nolaistu vāku, līdz baklažāni ir pilnībā gatavi un mocarella ir izkususi.
- Baklažānu un parmezāna siera kaudzes izrotājiet ar bazilika lapām un apslakiet ar balzamiko etiķi. Pasniedziet ar grilētu maizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
