Spāņu cūkgaļa ar turku zirņiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 440, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 6 G., holesterīns 100 mg nātrijs 880 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 440, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 6 G., holesterīns 100 mg nātrijs 880 mg cukurs 1 G.
Sulīgu cūkgaļas fileju ierīvē ar papriku un ķimenēm, apcep līdz kraukšķīgai un pēc tam sautē ar turku zirņiem un papriku vieglā tomātu mērcē, līdz tā ir mīksta. Gaļa ir maiga un sulīga. Pasniedz cūkgaļu un turku zirņus ar ceptiem zaļajiem sīpoliem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ķekari zaļo sīpolu, pārgriezti gareniski uz pusēm
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 tējkarote malta kumina
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas (saldas vai asas)
- 1 liela cūkgaļas fileja (apmēram 700 g)
- 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 bundža (425 g) konservētu sasmalcinātu tomātu, nolejiet sulu atsevišķā traukā
- 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, nolejiet šķidrumu
- 1 glāze konservētu grauzdētu saldo papriku, notecinātas un plāni sagrieztas
- 1 ēdamkarote mandeļu pastas
- 1 tējkarote šerija vai sarkanvīna etiķa
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga oregano
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, turku zirņi, tomāti, saldie pipari, mandeļu pasta, vīna etiķis, paprika, ķimenes, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilam. Izber zaļos sīpolus uz cepšanas paplātes ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1/2 tējkarotes sāls; pēc garšas pievieno piparus. Grilē, apgriežot, līdz tie apbrūnējuši, 8 līdz 10 minūtes.
- Tikmēr bļodā sajauciet ķimenes, papriku un 0,5 tējkarotes sāls un melno piparu. Izgrieziet filejas centrā dziļu iegriezumu apmēram līdz pusei. Atveriet fileju kā grāmatu, sagrieziet šķērsām četrās daļās un pārkaisiet ar garšvielu maisījumu.
- Lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno cūkgaļu un cep 5 minūtes, līdz apakša ir apbrūnējusi; izņem uz šķīvja. Pievieno čuguna katlam atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un ķiploku. Cep, maisot, līdz zeltaini brūnai krāsai, 1 līdz 2 minūtes. Pievieno tomātus; cep, ik pa laikam maisot, līdz tie ir mīksti, 4 minūtes. Pievieno tomātu sulu, turku zirņus un ceptos piparus. Pievieno cūkgaļu ar apbrūnināto pusi uz augšu, pārklāj ar vāku un vāri uz lēnas uguns 10 līdz 12 minūtes, līdz tā ir gatava.
- Izņemiet cūkgaļu no pannas. Samaisiet turku zirņu maisījumu ar mandeļu pastu, etiķi un oregano. Pasniedziet ar cūkgaļu un ceptiem lociņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
