Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Atdzīviniet šīs sildošās zivju zupas garšu, pievienojot aso skotu piparu "bonne" — būtisku sastāvdaļu daudzos Karību jūras reģiona un Āfrikas ēdienos. Izveidojiet nelielu iegriezumu "bonne" un vāriet to buljonā kopā ar visām pārējām sastāvdaļām. Kad zupa ir gatava, noteikti izņemiet aso čili piparu.

Sastāvdaļas:

• 5 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 2 sīpoli, sasmalcināti
• 3 sasmalcināti selerijas kāti
• 4 tases viegli sālīta vistas buljona
• 3/4 glāzes gliemeņu sulas
• 600 g kartupeļu, nomizotu un sagrieztu 2,5 cm gabaliņos.
• 4 lauru lapas, vēlams svaigas
• 1 skotu pipars
• 700 g mencas vai heka filejas bez ādas, sagrieztas 2,5 cm gabaliņos.
• 3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
• Sasmalcinātas svaigas pētersīļi, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

menca, heks, kartupelis, selerijas, čili pipari, gliemju sula, lauru lapa

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu. Pievieno sīpolu, seleriju un lielu šķipsniņu sāls. Gatavo, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi sāk mīkstināties, apmēram 7 minūtes.
2. darbība
• Pievienojiet vistas buljonu, 2 glāzes ūdens, gliemeņu sulu, kartupeļus, lauru lapu un 3/4 tējkarotes sāls. Čili pipara apakšā iegrieziet krustenisku iegriezumu, atsedzot daļu sēklu; pievienojiet buljonam. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, 13 līdz 15 minūtes.
3. darbība
• Sāli zivi, pievieno zupai un vāri uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē, apmēram 5 minūtes. Izņem no zupas čili piparu un lauru lapu. Pievieno lociņus. Lej zupu bļodiņās un pārkaisa ar pētersīļiem un melnajiem pipariem.

Balsis: 2