Pikanta Karību jūras zivju zupa
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 440, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 4 G., holesterīns 113 mg nātrijs 775 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 440, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 4 G., holesterīns 113 mg nātrijs 775 mg cukurs 4 G.
Šī gardā un vieglā zivju zupa tiek gatavota no buljona un gliemeņu sulas, kas būtībā ir buljons, kas gatavots no tvaicētām gliemenēm. Tai ir spilgta, īpatnēja garša un aromāts, kas piepilda visu, kas tajā tiek gatavots. Šajā zupā esošā menca rada patiesi pārsteidzošu buljonu. Gatavošanas laikā vispirms apcep sīpolu un seleriju, lai no dārzeņiem iegūtu pēc iespējas vairāk garšas, pēc tam tos ielej buljonā un vāra uz lēnas uguns kopā ar kartupeļiem. Mencu pievieno 5 minūtes pirms tā ir gatava. Šīs zupas galvenā sastāvdaļa ir ugunīgie Karību jūras skotu bonnet pipari. To pievieno veselu, bet noteikti izņemiet to, kad zupa ir gatava.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg mencas vai heka filejas bez ādas, sagrieztas 2,5 cm gabaliņos.
- 5 ēdamkarotes (75 g) sviesta
- 2 sīpoli, sasmalcināti
- 3 sasmalcināti selerijas kāti
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 3/4 glāzes gliemeņu sulas
- 0,6 kg kartupeļu, nomizotu un sagrieztu 2,5 cm gabaliņos.
- 4 lauru lapas, vēlams svaigas
- 1 Scotch Bonnet čili pipars (Karību jūras pipars)
- 3 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- Sasmalcinātas svaigas pētersīļi, sasmalcināti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: menca, čili pipari, gliemju sula, kartupelis, selerijas, lauru lapa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu. Pievieno sīpolu, seleriju un lielu šķipsniņu sāls. Gatavo, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi sāk mīkstināties, apmēram 7 minūtes. Pievieno vistas buljonu, 2 tases ūdens, gliemeņu sulu, kartupeļus, lauru lapu un 3/4 tējkarotes sāls.
- Ar nazi iegrieziet čili pipara apakšā krusteniski, nedaudz atsedzot sēklas; pievienojiet buljonam. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, 13–15 minūtes.
- Apkaisiet zivi ar sāli, pievienojiet to zupai un vāriet uz lēnas uguns, līdz tā sāk lobīties, apmēram 5 minūtes. Izņemiet čili piparu un lauru lapu. Pievienojiet lociņus. Lejiet zupu bļodiņās un pārkaisiet ar pētersīļiem un melnajiem pipariem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
