Karību jūras kūpinātas veselas zivis
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Veselas Karību jūras kūpinātas zivis - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 nosvērta un nomazgāta vesela sarkanā lutjānzivs (1,6–1,8 kg)
- 3 ēdamkarotes rupjās sāls
- 1 ēdamkarote maltu melno piparu
- 1 sarkana paprika, plāni sagriezta
- 1 dzeltens paprikas, plāni sagriezts
- 1 Vidalia sīpols vai cits saldais sīpols, plāni sagriezts
- 1/4 glāzes sasmalcināta koriandra
- 1/4 glāzes plāni sagriezta ingvera
- 1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
- 2 tases kokosriekstu piena
- 1 skotu pipars, bez sēklām, atkausēts un smalki sagrieztsLūdzu, uzvelciet cimdus!)
- 1/2 glāze tumšā ruma
- 1/4 glāzes laima sulas
- 2 ēdamkarotes niedru vai tumši brūnā cukura
- 1/2 glāze olīveļļas
- 1 glāze odu koka skaidu (mērcēt ūdenī 1 stundu)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanā lutjānzivs, saldie pipari, sīpoli, ķiploks, ingvera sakne, čili pipari, laima sula, brūnais cukurs, kokosriekstu piens, rums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Zivs abās pusēs veiciet 4–5 dziļus diagonālus iegriezumus. Asaru no iekšpuses un ārpuses apkaisiet ar sāli un pipariem. Bļodā sajauciet sarkano papriku, dzelteno papriku, sīpolu un koriandru.
Ievietojiet asaru lielā cepamtraukā. Piepildiet zivi ar piparu un sīpolu maisījumu.
Mazā bļodā sajauciet ingveru, ķiploku un skotu piparus. Ierīvējiet maisījumu visā zivs garumā, gan no iekšpuses, gan ārpuses, iegriezumos katrā pusē. - Atsevišķā bļodā sajauciet kokosriekstu pienu, tumšo rumu, laima sulu, brūno cukuru un olīveļļu. Pārlejiet maisījumu pāri zivij un pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi. Pirms kūpināšanas 2 stundas marinējiet ledusskapī. Marinēšanas laikā zivi 3 reizes apgrieziet.
Izveidojiet netiešo grila zonu (izvietojiet ogles gar grila malām, novietojot zivi centrā). Apkaisiet ogles ar meskīta koka skaidām. Ievietojiet marinēto asaru zivju grozā un novietojiet to uz grila.
Aizveriet grilu un cepiet zivi 45–60 minūtes, līdz gaļa sāk atdalīties no asakām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
