Plekste
Plekste nav pievilcīga zivs. Tās galva ir maza, un ķermenis ir klāts ar nelīdzenu, brūnganu ādu. Bet cik garda ir tās maigā, baltā miesa! Šī zivs ir diezgan dārga, un tā ir jāpagatavo uzmanīgi, cenšoties nepārspēt tās dabisko garšu ar dažādām garšvielām.
Kā nopirkt pašu labāko?
Lai iegādātos labāko plekstu, meklējiet zivis ar krēmīgi baltu mīkstumu. Izvairieties no zivīm, kurām ir zilgana nokrāsa vai kuras izskatās pārāk taukainas.
Sagatavošana
Plekste ir vieglāk pagatavojama, ja to pērkat fileju, nevis veselu. Ja svaigu jūras velšu tirgū pērkat to veselu, palūdziet pārdevējam to filetēt. Neizmetiet zivju asakas. No tām var pagatavot bagātīgu zivju buljonu.
Plekste ir garda, pagatavota ar olām baltvīnā vai grilēta. Tradicionāli to pasniedz ar citrona šķēlītēm.
Plekstes vietā ēdiena gatavošanā var izmantot jūrasmēli.
Visas receptes ar plekstu
Kategorijas:
Saistītie raksti
