Peru zivju seviče
Balsis: 2
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Peru seviče ir lielisks veids, kā izbaudīt svaigas, jēlas zivs garšu un tekstūru. Šai receptei vislabāk der jūras asaris vai plekste. Zivi sagriež kubiņos un dažas minūtes marinē skābā, ar garšaugiem bagātinātā laima un citronu sulas mērcē. Pēc tam seviče pasniedz ar plāniem sīpolu riņķiem salātu bļodiņās. Kā piedevu pasniedz grilētu kukurūzu un saldo kartupeļu šķēles. Pēc vēlēšanās var pievienot jūraszāles.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,6 kg zivs filejas (jūras asara vai plekstes), sagrieztas pa diagonāli 2 cm kubiņos.
- 1 litrs atdzesēta vārīta ūdens
- 1 sarkans sīpols, pārgriezts uz pusēm un plāni sagriezts
- 1 aji amarillo pipars, bez sēklām, bez kāta un sagriezts kubiņos
- 1 ķiploka daiviņa
- 1/4 glāzes svaigi spiestas laima sulas
- 1/4 glāzes svaigi spiestas citronu sulas
- 2 tējkarotes smalki sagrieztu koriandra lapu
- 2 kukurūzas vālītes, pārlauztas uz pusēm
- 1 saldais kartupelis, sagriezts 0,5 cm biezās šķēlītēs.
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 1 salātu galviņa
- Japāņu jūraszāles pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: jūras asaris, plekste, laima sula, kukurūza, saldais kartupelis, salāti, jūraszāles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai un apsmērē ar augu eļļu.
- Ievietojiet zivi nereaģējošā bļodā. Pievienojiet 3 tases atdzesēta vārīta ūdens un viegli noskalojiet zivi. Nokāsiet.
- Pievienojiet sīpolu atlikušajam atdzesētajam ūdenim un ļaujiet tam ievilkties.
- Tikmēr ielieciet piparu graudus, ķiploku un šķipsniņu sāls piestā. Sasmalciniet, līdz veidojas pasta.
- Sajauc zivi, laima un citrona sulu, ķiploku pastu, sāli, melnos piparus un koriandru. Marinē 10 minūtes.
- Apsmērējiet kukurūzas un saldo kartupeļu šķēles ar eļļu un novietojiet uz grila. Griliet apmēram 10 minūtes.
- Pasniegšanai, sadaliet seviče četrās salātu lapās un pārkaisiet ar sīpolu pusgredzeniem. Pasniedziet ar grilētu kukurūzu un saldajiem kartupeļiem, ja vēlaties, dekorējiet ar Japānas jūraszālēm, un no vālītēm nogrieztiem graudiem.
Receptes autors - Santos Loo – kulinārijas ražotājs
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
