Laša ceviche ar mango
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 256, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 4 G., holesterīns 31 mg nātrijs 476 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 256, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 4 G., holesterīns 31 mg nātrijs 476 mg cukurs 9 G.
Gardas sevičes noslēpums ir augstas kvalitātes, svaigas sastāvdaļas, un tas attiecas ne tikai uz zivju izvēli: arī laima sulai, kurā mērcē lasi, jābūt svaigi spiestai. Šo Peru uzkodu ir diezgan viegli pagatavot, taču tas prasa laiku. Neapstrādāta zivs ir rūpīgi jāiemarinē skābajā mērcē, un seviče vislabāk ir pagatavot iepriekšējā vakarā. Šajā uzkodas versijā lasis tiek pasniegts kopā ar salda mango gabaliņiem, maigu avokado un skābenu, kraukšķīgu ābolu (ideāli derēs Granny Smith ābols). Garša ir atsvaidzinoša un tropiska.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g savvaļas Klusā okeāna laša filejas bez ādas, sagrieztas 1 cm kubiņos.
- 1,5 tases svaigi spiestas laima sulas (no apmēram 12 laimiem) + vairāk pēc vajadzības
- 2 ēdamkarotes smalki sagriezta svaiga koriandra
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1 tējkarote cukura
- 1 mango
- 1 avokado
- 1 skābs zaļš ābols
- 1 tējkarote tumšās sezama eļļas
- 1 tējkarote grauzdētu sezama sēklu
- Tortiljas čipsi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lasis, mango, Avokado, āboli, laima sula, rīsu etiķis, sezama eļļa, kukurūzas čipsi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet zivi un laima sulu, pārliecinoties, ka lasis ir pilnībā iegremdēts (pievienojiet vairāk laima sulas, ja nepieciešams). Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 6–8 stundām.
- Citā lielā bļodā sajauciet koriandru, etiķi, cukuru un 2 tējkarotes sāls. Nokāsiet zivi, atstājot 1/4 tases laima sulas. Pievienojiet lasi un atlikto laima sulu koriandra maisījumam un samaisiet, pievienojot piparus pēc garšas. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai nakti.
- Tieši pirms pasniegšanas nomizojiet un sagrieziet mango, avokado un ābolu; iemaisiet augļus sevičē. Apkaisiet ar sezama eļļu un apkaisiet ar sezama sēklām. Pasniedziet ar tortiljas čipsiem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
