Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Cepta zivs ir neticami vienkāršs veids, kā pagatavot svētku ēdienu ar minimālu piepūli. Vienkārši piepildiet notīrīto un izķidāto zivi ar garšaugu buntītēm un citrona šķēlītēm, aizveriet dobumus ar iesmiem un cepiet labi sakarsētā pannā, līdz zivs no ārpuses ir zeltaini brūna, bet iekšpusē sulīga un aromātiska. Šajā receptē vislabāk der jūras asaris vai dorada, bet pildījumam izmantojiet svaigus pētersīļus, timiānu un oregano.

Sastāvdaļas:

• 4 jūras asaris vai dorado, bez zvīņām un ķidām (katrs 350–400 g)
• 2 citroni, sagriezti plānās ripiņās
• 1 ķekars svaiga timiāna
• 1 ķekars svaiga oregano
• Puse ķekara svaigu pētersīļu
• 1/4 glāzes olīveļļas
• Turklāt4 iesmi, katrs 30 cm garš.

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

dorado, citrons, timiāns, oregano

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 245 °C (450 °F). Novietojiet lielu karstumizturīgu pannu vai cepšanas paplāti uz apakšējā režģa.
2. darbība
• Apkaisiet zivs dobumus ar sāli un melnajiem pipariem. Katrā zivs dobumā ievietojiet 2–3 citrona šķēles un dažus timiāna, oregano un pētersīļu zariņus. Vienkārši piepildiet dobumus ar tik daudz citrona šķēlītēm un garšaugiem, cik vien var ietilpt.
3. darbība
• Tagad sākas jautrā daļa! Aizveriet katras zivs dobumu, caurdurot ādu ar iesmiņu. Saspiediet ādu kopā, ievietojot garšaugus iekšā, un spiediet iesmiņu uz augšu un uz leju caur ādu, lai noslēgtu dobumu. Iesms paliks iekšā, kamēr zivs cepsies. Apkaisiet ārpusi ar sāli un melnajiem pipariem. Katru zivi ierīvējiet ar olīveļļu.
4. darbība
• Uzmanīgi izņemiet iepriekš uzkarsēto pannu no cepeškrāsns un uzmanīgi ievietojiet tajā zivi. Jums vajadzētu dzirdēt šņākšanu — tas nozīmē, ka jūs darāt visu pareizi! Atgrieziet pannu cepeškrāsnī un cepiet zivi 15 minūtes.
5. darbība
• Izņemiet zivi no cepeškrāsns un ļaujiet tai 2 minūtes atpūsties. Uzmanīgi izņemiet iesmiņus un kārtojiet zivi (ieskaitot pildījumu) uz lieliem šķīvjiem. Pasniedzot atgādiniet viesiem par zivs asakām.

Balsis: 1

Receptes autors - Amanda Freitāga ir amerikāņu šefpavāre, restorāna īpašniece un kulinārijas televīzijas šovu zvaigzne.