Sablefish vīnogu glazūrā
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 263, kopējais tauku daudzums 1 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 33 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 1 G., holesterīns 73 mg nātrijs 1268 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 263, kopējais tauku daudzums 1 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 33 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 1 G., holesterīns 73 mg nātrijs 1268 mg cukurs 11 G.
Vīnogu želejas un sojas mērces marināde maksimāli izceļ ceptas zivs garšu. Vispirms zivi tajā marinē, pēc tam marinādi samazina un pārvērš glazūrā, ko cepšanas laikā uzsmērē pāri zivij. Visbeidzot, atlikušo glazūru pasniedz kā mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/3 glāzes sojas mērces
- 1/4 glāzes vīnogu želejas
- 1 ēdamkarote balzamiko etiķa
- 4 bezādas sabulzivs filejas, katra sver 170 g.
- 3 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
- 1 ēdamkarote smalki sarīvētas apelsīna miziņas
- Vārīti baltie rīsi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: menca, Apelsīna miziņa, zaļie sīpoli, sojas mērce, vīnogu ievārījums, balzametiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā katliņā sajauciet sojas mērci, vīnogu želeju un etiķi un karsējiet uz lēnas uguns, maisot, līdz želeja izkūst, apmēram 1 minūti. Ļaujiet glazūrai atdzist, pēc tam ievietojiet to plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju kopā ar zivi. Marinējiet ledusskapī apmēram 1 stundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni grila režīmā. Izklāj cepšanas pannu ar foliju.
- Izņemiet zivi no marinādes un ielejiet marinādi nelielā katliņā. Pārvietojiet zivi uz sagatavotās cepšanas paplātes. Uzkarsējiet marinādes glazūru līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet uguni. Ielejiet 2 ēdamkarotes glazūras atsevišķā bļodā un apsmērējiet ar to zivi. Atlikušo glazūru saglabājiet pasniegšanai. Grilējiet filejas cepeškrāsnī, 12 cm attālumā no sildelementa, apsmērējot ar glazūru gatavošanas laika vidū, līdz tās ir gatavas, 5-7 minūtes, atkarībā no filejas biezuma. Zivij jābūt tik tikko stingrai pieskaroties.
- Sajauciet zaļos sīpolus ar apelsīna miziņu un pārkaisiet ar zivi. Pasniedziet ar rīsiem un glazūru kā mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
