Karību Bouillabaisse "Zivju tēja"
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8–10 kā uzkoda
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8–10 kā uzkoda
Karību jūras bujabēze "Zivju tēja" - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 tases lielu kubiņos sagrieztu muskatķirbi
- 2 lieli zeltaini kartupeļi, nomizoti un sagriezti lielos kubiņos
- 1 sagriezts čaijots (eksotisks, bumbierveida auglis no Latīņamerikas ķirbju dzimtas)
- 1 vesels skotu pipars
- 6-8 tases zivju buljona
- 2 lopholatilius (okeāna zivju) steiki, 2,5 cm biezi.
- 3 (katrs 450 g) melnās jūras asaris (Kanādas lielmutes asaris), filejas veidā sagriezts 5 cm gabaliņos, ar asakām
- 3 (450 g katra) sarkanās lutjānzivs vai sarkanās lutjānzivs fileja, sagriezta 5 cm gabaliņos, atstājot asakas
- 450 g garneļu ar galviņām
- 450 g gliemenes čaumalās
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts mazos kubiņos
- 4 zaļie sīpoli, sagriezti šķēlītēs (baltās un zaļās daļas atdalītas)
- 6 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 4 timiāna zariņi
- 2 lauru lapas
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1/4 glāzes sasmalcināta koriandra
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, kartupelis, sarkanā lutjānzivs, garneles, mīdijas, čili pipari, sīpoli, ķiploks, timiāns, lauru lapa, koriandrs, melnais bass, Meksikāņu gurķis, lopholatylus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno sīpolu, ķiploku, zaļo sīpolu baltās daļas, timiānu un lauru lapas. Apcep 5 minūtes, tad pievieno zivju buljonu, palielini uguni un uzvāra.
- Pievienojiet kartupeļus, ķirbi, čaijotu, skotu piparus un šķipsniņu sāls. Kad kartupeļi ir mīksti, sāciet likt zivi kārtās: vispirms ķemmīšgliemenes, tad asarus, tad ķemmīšgliemenes, mīdijas un garneles. Garšojiet ar sāli un pipariem. Cepiet zivi, līdz tā ir stingra un sāk sadalīties, apmēram 10–15 minūtes. Apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem un koriandru un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
