Ungāru cūkgaļa ar kartupeļiem
Balsis: 3
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 420, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 420, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Ungārijas cūkgaļa ar kartupeļiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liela cūkgaļas fileja (apmēram 600 g)
- 450 g mazu sarkanu kartupeļu, sagrieztu
- 1/2 kāpostu galviņas, sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote saldās paprikas, plus vēl nedaudz dekorēšanai
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 sasmalcināts sīpols
- 1 glāze vistas buljona
- 1 ēd.k. l brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 3 ēdamkarotes svaigi sasmalcinātu garšaugu (dilles un/vai pētersīļi)
- 1/3 glāzes zema tauku satura skābā krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, kartupelis, baltie kāposti, brūnais cukurs, ābolu sidra etiķis, sīpoli, paprika, dilles, pētersīļi, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C (425 °F). Cūkgaļas fileju no visām pusēm apkaisa ar 2 tējkarotēm paprikas un 1/2 tējkarotes sāls. Lielā čuguna katliņā vai katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas.
Pievienojiet cūkgaļu un cepiet, līdz tā ir zeltaini brūna, apmēram 3 minūtes. Pārlieciet uz cepšanas paplātes. Cepiet, līdz termometrs, kas ievietots centrā, rāda 60 °C, apmēram 18 minūtes. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes. - Tikmēr noslaukiet sautējuma trauku un uz vidējas uguns uzkarsējiet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet kartupeļus un vāriet, ik pa laikam apmaisot, 4 minūtes, līdz dārzeņi ir viegli apbrūnējuši.
Pievienojiet kāpostus, sīpolus, atlikušo 1 tējkaroti paprikas un 1/2 tējkarotes sāls. Uzlieciet vāku un vāriet, ik pa laikam apmaisot, apmēram 4 minūtes, līdz kāposti ir nedaudz apvītuši. - Pievienojiet buljonu un brūno cukuru. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz minimumam. Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti, 8–10 minūtes.
Pievienojiet ābolu sidra etiķi. Palieliniet siltumu līdz vidēji spēcīgam un vāriet 4 minūtes, līdz mērce nedaudz samazinās. Pievienojiet garšaugus. Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs un pasniedziet ar dārzeņiem. Pārkaisiet ēdienu ar skābo krējumu un papriku.
Šajā ēdienā cūkgaļu var ne tikai cept, bet arī pagatavot, sautējot to ar garšvielām (skat. recepte).
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
