Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Lielisks salikums, kas labi sader ar gandrīz jebko – cūkgaļu var pagatavot ar jebkuriem dārzeņiem, radot harmonisku ēdienu, savukārt cukīni, lai arī relatīvi neitrālas garšas, lieliski izceļ jebkuras gaļas un garšvielu garšas. Šī kombinācija ir brīnišķīga arī tāpēc, ka abas sastāvdaļas pagatavojas diezgan ātri. Šī recepte valdzina ar savu vienkāršību un minimālajām gatavošanas prasībām. Cūkgaļu, sautētu ar cukīni, var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai papildināt ar piedevu vai svaigiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

• 700 g cūkgaļas sautēšanai (gaļas gabaliņi no gurna vai pleca daļas, ribu gaļas, krūšu daļas, bez saistaudiem)
• 3 ēdamkarotes miltu
• 0,5 tējkarotes ķiploku sāls
• 0,5 tējkarotes maltu piparu
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
• 1 zaļa paprika, sasmalcināta
• 4 tases sēnes, sagrieztas šķēlītēs
• 2 bundžas ar 400 g konservētiem tomātiem savā sulā, sulu nenolejiet
• 2 vidēja lieluma kabači, pārgriezti uz pusēm un sagriezti 1,5 cm biezās šķēlēs.
• 2 tējkarotes kaltēta bazilika, sasmalcināta
• 1 tējkarote kaltēta oregano, sasmalcināta
• 1/3 glāzes sarīvēta parmezāna siera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļa, saldie pipari, sēnes, tomāti, dzeltens cukini, ķiploku sāls, oregano, baziliks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Plastmasas vai papīra maisiņā sajauciet miltus, ķiploku sāli un piparus. Pievienojiet cūkgaļu un sakratiet, lai gaļa pārklātos ar miltu maisījumu.
2. darbība
• Uzkarsē eļļu čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Apcep sīpolu un papriku, maisot, līdz sīpols ir mīksts, bet vēl nav zeltains. Pievieno cūkgaļu un cep, maisot, 2–3 minūtes vai līdz tā ir brūna.
3. darbība
• Pievienojiet sēnes, tomātus, cukīni, baziliku un oregano; uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, 10–15 minūtes vai līdz cūkgaļa ir mīksta. Ielejiet sautējumu zupas bļodiņās. Apkaisiet ar Parmezāna sieru.

Balsis: 3