Latīņamerikas stila rīsi ar garnelēm
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 450, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra 3 G., holesterīns 161 mg nātrijs 1042 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 450, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra 3 G., holesterīns 161 mg nātrijs 1042 mg cukurs 5 G.
Rīsi ar garnelēm (spāņu - arroz con camarones) ir populārs ēdiens Latīņamerikas virtuvē. Izmantojot šīs pamatsastāvdaļas, tiek gatavotas daudzas "arroz con camarones" variācijas, kas atšķiras gan pēc sastāva, gan garšas. Šajā receptē skābie tomatillos, saldie paprika un pikantie halapenjo piešķir ēdienam veselu Latīņamerikas iedvesmotu garšu gammu. Vēl viena svarīga sastāvdaļa ir smaržīgs koriandrs. Neizmetiet biezos kātus — tie ir lieliski piemēroti aromātiskam buljonam — un saglabājiet maigās lapas, lai pārkaisītu gatavos garneļu rīsus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 tomatillos (apmēram 220 g), nomizotus, nomazgātus un rupji sakapātus
- 1 baltais sīpols (puse sagriezta gabaliņos, puse plānos gredzenos)
- 1 zaļa paprika, sasmalcināta
- 0,5 glāzes sasmalcinātu koriandra kātu + sasmalcinātas lapas pasniegšanai
- 1 halapenjo (izņemiet sēklas, lai samazinātu karstumu), pēc izvēles
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1 glāze gargraudu balto rīsu
- 700 g lielu garneļu, nomizotu un attīrītu no asinīm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, gargraudu rīsi, malti ķirši, saldie pipari, halapenjo pipari, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Blenderī sajauciet tomatillos, sīpolu šķēles, 1/4 paprikas, cilantro kātus, halapenjo, ķiploku un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Sasmalciniet līdz ļoti gludai masai.
- Uzkarsē lielu čuguna katlu uz vidēji lielas uguns. Pievieno atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas, tad pievieno plāni sagrieztu sīpolu un atlikušo papriku. Cep, līdz dārzeņi ir nedaudz mīksti, apmēram 3 minūtes. Pievieno tomatillo biezeni un vāri, līdz tas sabiezē, 3–5 minūtes.
- Pievienojiet vistas buljonu un 2 tases ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un apkaisiet ar 1/2 tējkaroti sāls. Pievienojiet rīsus, pārklājiet un vāriet, līdz tie ir "al dente", apmēram 13 minūtes.
- Pievienojiet garneles katliņam un uzvāriet līdz lēnai vārīšanās temperatūrai, pēc tam pārklājiet ar vāku un izslēdziet uguni, pārliecinoties, ka garneles ir pilnībā iegremdētas rīsos. Ļaujiet nostāvēties, līdz rīsi un garneles ir gatavas, apmēram 5 minūtes; pievienojiet sāli pēc garšas. Sadaliet pa šķīvjiem un dekorējiet ar koriandra lapām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
