Pildīta saltimboka ar rukolu un tomātu salātiem
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 553, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 46 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 3 G., holesterīns 152 mg nātrijs 1197 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 553, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 46 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 3 G., holesterīns 152 mg nātrijs 1197 mg cukurs 4 G.
Vistas fileju apsmērē ar garšaugiem bagātinātu rikotu, sarullē ruletē un ietin plānās prosciutto šķēlēs. Šajā brīdī ruleti var uzglabāt ledusskapī, ja to gatavo iepriekš. Tieši pirms pasniegšanas izcep saltimboku un pasniedz ar viegliem rukolas un tomātu salātiem, kas pārkaisīti ar kraukšķīgām ķiploku rīvmaizēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze svaigas rikotas
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 8–10 svaigas salvijas lapas, ļoti plāni sagrieztas
- Nedaudz piena vai krējuma 10%
- 4 vistas filejas pusītes bez kauliem un ādas
- 8 šķēles prosciutto
- Extra virgin olīveļļa, lai apslacītu
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 ēd.k. panko rīvmaize
- 1 ēdamkarote svaigu timiāna lapu, sasmalcinātu
- Pāris saujas rukolas, kātiņi noņemti
- 4 plūmju tomāti, plāni sagriezti gareniski
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, timiāns, salvija, rukola, tomāti, prosciutto
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sajauc rikotu ar 1/4 glāzes parmezāna, salvijas un piena un pievieno sāli.
- Katru vistas fileju pārgrieziet horizontāli uz pusēm, pārgriežot gandrīz visu plāno daļu. Atveriet fileju kā grāmatu un ar āmura plakano pusi sadziediet to 0,3–0,5 cm biezumā. Kotletes apkaisiet ar sāli un pipariem.
- Katras vistas filejas centrā ielieciet tējkaroti rikotas un sarullējiet to. Katru rullīti aptiniet ar divām prosciutto šķēlēm, nedaudz pārklājot tās vienu otrai. Katru rullīti ietin pārtikas plēvē un atdzesē ledusskapī uz nakti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Izņemiet vistas rullīšus no iepakojuma un novietojiet tos uz cepšanas paplātes ar malām vai seklā cepamtraukā. Apkaisiet ar olīveļļu un cepiet, līdz vista ir gatava un prosciutto ir kraukšķīgs, 20–25 minūtes.
- Tikmēr nelielā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno ķiploku un, maisot, apcep 2 minūtes. Pievieno panko un timiānu un, maisot, apcep, līdz rīvmaize ir zeltaini brūna. Noņem no uguns un iemaisa atlikušo 1/4 tases parmezāna siera.
- Sadaliet vistu pa šķīvjiem. Novietojiet rukolu blakus vistai un apkaisiet to ar tomātiem un ķiploku rīvmaizi.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
