Pašdarināta eļļā marinētu dārzeņu "Jardiniera"
Balsis: 8
Laiks: 16 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 3-4 ēdamkarotes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 3-4 ēdamkarotes.
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 10
Kalorijas 398, kopējais tauku daudzums 44 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 0 G., ogļhidrāti 3 G., šķiedra 1 G., holesterīns 0 mg nātrijs 181 mg cukurs 1 G.
Porcijas lielums: 1 no 10
Kalorijas 398, kopējais tauku daudzums 44 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 0 G., ogļhidrāti 3 G., šķiedra 1 G., holesterīns 0 mg nātrijs 181 mg cukurs 1 G.
Giardiniera ir itāļu uzkoda, kas sastāv no eļļā vai etiķī marinētiem, sagrieztiem dārzeņiem. Šajā receptē dārzeņi tiek marinēti sāļā šķīdumā bez etiķa un pēc tam konservēti augu eļļā. Pikantai garšai tiek pievienoti čili pipari.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/4 glāzes akmens sāls marinēšanai
- 1 glāze smalki sagrieztu burkānu
- 1 glāze mazu ziedkāposta ziediņu
- 4 līdz 8 serrano čili pipari, sagriezti šķēlītēs
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 selerijas kāts, smalki sagriezts
- 1 sarkana paprika, smalki sagriezta
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 ēd.k. kaltēta oregano
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, ziedkāposti, serrano pipari, ķiploks, selerijas, saldie pipari, oregano, žardīniers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Stikla vai nereaģējošā bļodā sajauciet 2 tases ūdens un sāli. Pilnībā izšķīdiniet sāli. Sālītajam ūdenim pievienojiet burkānus, ziedkāpostu, čili, ķiplokus, selerijas un papriku un samaisiet. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī uz nakti.
- Otrajā dienā dārzeņus nokāš un noskalo. Tīrā bļodā sajauc eļļu ar oregano un melnajiem pipariem. Pievieno dārzeņus un samaisa. Ļauj marinēties visu nakti. Giardiniera ar laiku tikai uzlabosies. Pēc ne vairāk kā 2 dienām dārzeņus un eļļu var pārliet hermētiski noslēgtās burkās un uzglabāt ledusskapī 2–3 nedēļas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
