Pašdarināta nuga
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Ar šo vienkāršo recepti jūs varat pagatavot mājās gatavotu nugu — slavenu konditorejas izstrādājumu, ko tradicionāli gatavo ar medu vai cukuru, saputotiem olu baltumiem un grauzdētiem riekstiem. Šis lipīgais mandeļu garšas kārums apmierinās ikvienu saldummīli.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 olas baltums
- 2 tases pūdercukura
- 1 tējkarote glikozes sīrupa
- 2 ēdamkarotes medus
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 60 g nomizotu, sasmalcinātu un grauzdētu mandeļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, pūdercukurs, sīrups, medus, mandeļu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet 10x15 cm cepamtrauka apakšu un malas ar rīspapīru. Karstumizturīgā bļodā saputojiet olu baltumus, līdz veidojas stingras putas.
- Nelielā katliņā sajauciet cukuru, glikozes sīrupu, medu un ūdeni. Uzlieciet uz ļoti mazas uguns un putojiet apmēram 3–5 minūtes, līdz maisījums sasniedz kraukšķīgu stāvokli (kad aukstā ūdenī iepilināts sīrupa piliens acumirklī sacietē) vai līdz konfekšu termometrs rāda 135 °C (275 °F). Noņemiet no uguns. Nepārtraukti putojot, ielejiet sīrupu olu baltumos un turpiniet putot, līdz maisījums ir gluds un sāk sabiezēt.
- Iemaisiet mandeles un izklājiet maisījumu uz rīspapīra sagatavotajā pannā, stingri piespiežot. Pārklājiet ar vēl vienu rīspapīra kārtu un virsū uzlieciet vieglu svaru, vienmērīgi sadalot tā svaru pa virsmu. Ļaujiet nugai atdzist, pēc tam sagrieziet kvadrātos, ietiniet cepampapīrā un uzglabājiet hermētiskā traukā.
Receptes autors - Mērija Sjū Milikena un Sūzena Fenigere ir amerikāņu šefpavāres, restorānu īpašnieces, pavārgrāmatu autores un radio un televīzijas vadītājas, kas specializējas Latīņamerikas virtuvē.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
