Dievišķības riekstu nuga

Balsis: 1

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 60 trifeles

Divinity ir populārs amerikāņu nugas deserts, kas gatavots no riekstiem. To pagatavo, pievienojot karstu cukura sīrupu saputotiem olu baltumiem. Mitrumam ir galvenā loma deserta pagatavošanā: jo zemāks ir mitrums, jo labāk nuga sacietēs. Tāpat pārliecinieties, ka pa rokai ir konfekšu termometrs, lai pārliecinātos, ka sīrups ir uzkarsēts līdz pareizajai temperatūrai. Šajā Divinity receptē tiek izmantoti divu veidu rieksti — lazdu rieksti un pekanrieksti —, lai iegūtu bagātīgāku garšu. Strādājot ar nugu, noteikti rūpīgi ieeļļojiet rokas, jo tā būs ļoti lipīga, taču rezultāts ir tā vērts — ne velti "Divinity" tulkojumā nozīmē "dievišķība".

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

4 tases granulētā cukura
1 glāze vieglā kukurūzas sīrupa
3 olu baltumi
2 ēdamkarotes lazdu riekstu vai pekanriekstu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, kukurūzas sīrups, lazdu rieksti, pekanrieksti

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Katliņā sajauciet 4 tases granulētā cukura, 1 glāzi vieglā kukurūzas sīrupa un 3/4 tases ūdens, pēc tam karsējiet uz vidējas uguns, nemaisot, līdz maisījums uz konfekšu termometra sasniedz 120 °C (250 °F).
Sakuļ 3 olu baltumus, līdz veidojas stingras putas; pārlej baltumiem karsto sīrupu un kuļ, līdz veidojas stingras putas. Pievieno 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta un 2 tases sasmalcinātu lazdu riekstu.