Divinity riekstu nuga konfektes
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 20
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 20
Dievišķība Divinity ir populāra konfekte, kas ASV tiek gatavota no nugas un riekstiem. Nuga, viegla un gaisīga, ir klasika! Tā necieš karstu un mitru laiku, tāpēc to vislabāk pagatavot apstākļos ar zemu mitruma līmeni.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 tases granulētā cukura
- 1/2 tase vieglā kukurūzas sīrupa
- 2/3 glāzes ūdens (silta)
- 2 olu baltumi
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakts (vai citas garšvielas pēc garšas)
- Pēc izvēles: 1 glāze sasmalcinātu riekstu pēc izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukurs, kukurūzas sīrups, olas, vaniļas ekstrakts, rieksti, valrieksti, pekanrieksti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet cepšanas pannu, izklājot to ar foliju un apsmidzinot virspusi ar nepiedegošu cepšanas aerosolu.
- Lielā katliņā ar biezu dibenu uz vidējas uguns sajauciet cukuru, kukurūzas sīrupu un ūdeni. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz cukurs izšķīst. Turpiniet gatavot bez maisīšanas, līdz maisījums sasniedz 120°C (250°F) jeb "cietās bumbas" stadiju.
- Liela virtuves kombaina bļodā sakuļ olu baltumus stingrās putās. Lēnām, nepārtraukti maisot, pie olu baltumiem pievieno apmēram pusi cukura sīrupa.
- Turpiniet gatavot atlikušo sīrupu, līdz tas sasniedz 132 °C (250 °F), kas ir "mīkstās plaisas" stadija.
- Ar ieslēgtu mikseri ielejiet atlikušo sīrupu olu baltumos. Turpiniet kult, līdz iegūstat biezu, spīdīgu maisījumu, kas saglabā savu formu.
- Pievienojiet vaniļas ekstraktu un riekstus, labi samaisiet.
- Ievietojiet tējkaroti maisījuma uz cepšanas paplātes un ļaujiet tam atdzist, līdz tas ir pilnībā sacietējis.
Alternatīvi, nugas vietā, lai to uzlietu ar karoti, to var ieliet 22 cm kvadrātveida pannā, atdzesēt un pēc tam sagriezt mazos kvadrātos.
Receptes autors - Elizabete Labau ir ēdienu rakstniece, konditoreja un ēdienu fotogrāfe, kas dzīvo Soltleiksitijā, Jūtā.
Kategorijas:
recepte / Deserti / Kūkas / Konfektes / Amerikāņu virtuve
Līdzīgas receptes
