Nuga ar košļājamu marmelādi un pistācijām
Balsis: 1
Laiks: 7 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 40
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 40
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 122, kopējais tauku daudzums 2 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 1 G., holesterīns 0 mg nātrijs 21 mg cukurs 25 G.
Kalorijas 122, kopējais tauku daudzums 2 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 1 G., holesterīns 0 mg nātrijs 21 mg cukurs 25 G.
Šī mīkstā, košļājamā nuga ar apelsīnu garšu ir pildīta ar košļājamu gumijas konfekšu gabaliņiem, kas atgādina dārgakmeņu izkaisījumu, piešķirot tai svētku noskaņu. Pievienojiet grauzdētas pistācijas kopā ar gumijas konfektēm, piešķirot tām kraukšķīgumu un perfektu sāļumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 tases mazu citronu, apelsīnu un zemeņu želejas pupiņu
- 3 lielu olu baltumi
- 1/4 tējkarotes smalkas sāls
- 3 un 1/4 tases + 2 ēdamkarotes granulētā cukura
- 3/4 glāzes medus
- 1/4 glāzes vieglā kukurūzas sīrupa
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 Navelina apelsīna miziņa (apmēram 0,5 ēd.k.)
- 1 glāze grauzdētu sālītu pistāciju, sasmalcinātu
- Īpašs aprīkojumsKarameļu termometrs:
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, medus, kukurūzas sīrups, marmelāde, pistācijas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet 20x28 cm cepšanas pannu ar pārtikas plēvi un bagātīgi apsmidziniet to ar cepamo aerosolu. Pannas apakšu izklājiet ar cepampapīru un apsmidziniet cepamo papīru ar cepamo aerosolu.
- Pārgrieziet 1/2 tases gumijas konfekšu uz pusēm un novietojiet tās ar plakano pusi uz leju uz cepampapīra. Rupji sakapājiet atlikušās konfektes un nolieciet malā.
- Ievietojiet olu baltumus un sāli virtuves kombaina bļodā, kas aprīkota ar putojamo slotiņu. Vidēja izmēra katliņā sajauciet 3 1/4 tases cukura, medu, kukurūzas sīrupu un 1/4 tases ūdens un karsējiet uz vidējas uguns. Maisiet, līdz cukurs izšķīst. Notīriet cukura graudiņus no katliņa malām ar ūdenī iemērktu konditorejas otu un turpiniet vārīt sīrupu, ik pa laikam aptīrot katliņa malas, 8 minūtes.
- Palieliniet siltumu līdz vidēji spēcīgam un piestipriniet konfekšu termometru pie pannas malas. Kad sīrups sasniedz 126 °C (250 °F), apmēram 9 minūtes, ieslēdziet mikseri un vidējā ātrumā sakuļ olu baltumus, līdz tie kļūst putojoši, apmēram 1 minūti. Pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes cukura un kuliet, līdz veidojas stingras putas, apmēram 3 minūtes.
- Turpiniet vārīt sīrupu, ik pa laikam apmaisot pannu, līdz temperatūra sasniedz 143 °C (275 °F), vēl 8 līdz 10 minūtes.
- Nomainiet putojamo slotiņu ar lāpstiņas uzgali. Mikserim darbojoties vidēji zemā ātrumā, uzmanīgi ielejiet cukura sīrupu olu baltumos. Palieliniet ātrumu līdz vidēji augstam un kuliet, līdz baltumi ir stingri un spīdīgi, 8–10 minūtes.
- Pievienojiet vaniļas ekstraktu un apelsīna miziņu; samaisiet, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā sajaukušās. Pievienojiet 1 glāzi sasmalcinātu konfekšu un pistāciju un samaisiet, vienmērīgi sadalot tās visā nugā. Nuga būs ļoti stipra.
- Izklājiet nugu uz sagatavotās cepšanas paplātes un izlīdziniet virsmu ar nelielu, nobīdītu lāpstiņu, kas apsmidzināta ar cepamo aerosolu. Apsmidziniet cepamā papīra loksni ar cepamo aerosolu un novietojiet to uz nugas ar ietaukoto pusi uz leju. Ļaujiet tai sacietēt istabas temperatūrā vismaz 6 stundas vai nakti.
- Kad nuga ir sacietējusi, novietojiet cepampapīra loksni uz griešanas dēļa un apsmidziniet to ar cepamo aerosolu. Izņemiet nugu no cepamās plāts un apgrieziet to uz griešanas dēļa, pēc tam noņemiet plēvi un cepampapīru. Apgrieziet malas ar lielu, smagu nazi, kas apsmidzināts ar cepamo aerosolu. Sagrieziet nugu apmēram 40 gabalos, aptuveni 4 cm garos, apsmidzinot nazi ar cepamo aerosolu pēc nepieciešamības. Ietiniet nugas gabaliņus atsevišķi cepampapīrā. Uzglabājiet hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 2 nedēļām..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
