Pašdarināta īru baltā pudiņa desa
Balsis: 3
Laiks: --
Sarežģītība: vidēji
Sarežģītība: vidēji
Pašdarināta īru baltā pudiņa desa - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 395 g cūkgaļas pleca (ar daudz taukiem)
- 265 g vidēja lieluma auzu pārslu
- 250 g ūdens
- 30 g sīpolu
- 23 g kartupeļu miltu
- 15 grami sāls
- 18 g garšvielu maisījuma, recepte zemāk (desas receptē tiek izmantoti tikai 18 g šī maisījuma)
Garšvielu maisījums:
- 5 g balto piparu
- 5 g malta koriandra
- 5 g malta ingvera
- 5 g maltas salvijas
- 3 g malta muskatrieksta čaumalas (mace)
- 3 g muskatrieksta
- 2 grami smaržīgo piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, cūkgaļas apvalki, auzu pārslas, sīpoli, baltie piparu graudiņi, koriandrs, malta ingvera, muskatrieksts, smaržīgie pipari, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Auzu pārslas iemērciet ūdenī apmēram stundu. Gaļu un sīpolu samaļiet caur smalku nazi (izmantojiet 5 mm caurumu), pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas un labi samaisiet. Iegūtajai maltajai gaļai jābūt stingrai.
Piepildiet cūkgaļas resnās zarnas ar malto gaļu un vāriet desu ūdenī vai tvaicējot 75–80 °C temperatūrā 1 minūti uz katriem 1 mm desas biezuma. Desas galīgajai iekšējai temperatūrai jābūt 72 °C.
Turiet to šajā temperatūrā 2 minūtes, pēc tam atdzesējiet aukstā ūdenī ar ledu. Pirms pasniegšanas sagrieziet to šķērsām 5–10 mm šķēlēs un apcepiet.
Kategorijas:
recepte / Galvenie ēdieni / Gaļa / Uzkodas / Gaļas uzkodas / Īru virtuve
Līdzīgas receptes
