Pašgatavota pikanta jēra desa ar piparmētru
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 15 gab. 15 cm desiņas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 15 gab. 15 cm desiņas
Pašdarināta pikanta jēra desa ar piparmētru - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg 350 g jēra gaļas (pleca), notīrīt taukus un cīpslas, sagriezt kubiņos
- 450 g cūkgaļas tauku, sagrieztu kubiņos
- 1 glāze sasmalcinātas svaigas piparmētras
- 3 sasmalcināti čipotles čili pipari adobo mērcē (apmēram 60 g)
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu maurloku
- 1 ēdamkarote svaigi maltu melno piparu
- Smalki sarīvēta 1 apelsīna miziņa
- Rupja sāls
- 1/2 glāzes auksta pilnpiena, saldēta
- 1/2 glāze sarkanvīna, saldēta
- 1 cūkgaļas apvalks, 2,4 m garš, iemērc ūdenī 30 minūtes, pēc tam piepilda ar svaigu ūdeni un rūpīgi noskalo
- Bagetes vai kraukšķīgas maizītes pasniegšanai
- Drupināts fetas siers pasniegšanai
- Grauzdēti sarkanie paprikas pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: jērs, cūkgaļas tauki, piparmētra, čipotles pipari adobo mērcē, maurloki, Apelsīna miziņa, piens, sarkanvīns, cūkgaļas apvalki, bagete, fetas siers, saldie pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā sajauciet jēra gaļu, bekonu, piparmētru, čipotles papriku, maurloki, melnos piparus, apelsīna miziņu un 2 ēdamkarotes sāls. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī uz nakti.
- 30 minūtes pirms maltās gaļas gatavošanas sākšanas ievietojiet visus instrumentus (tostarp gaļas maļamās mašīnas daļas, virtuves kombaina bļodu, lāpstiņas uzgali un desu pildītāja daļas) saldētavā.
- Ievietojiet gaļas mašīnā perforētu disku ar maziem caurumiem. Izlejiet gaļu caur mašīnā atdzesētā miksera bļodā. Atdzesējiet 30 minūtes, pēc tam ievietojiet bļodu atpakaļ mikserī. Pievienojiet maltajai gaļai pienu un vīnu un samaisiet ar vidēju ātrumu līdz gludai masai.
- Piepildiet apvalku ar malto gaļu un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
- Pirms gatavošanas katru desu vairākās vietās sadursta. Cepiet desu vidējā siltumā, apgriežot, līdz centrs sasniedz 65°C (150°F), 10–12 minūtes.
- Desas pārgrieziet gareniski uz pusēm, novietojiet uz grauzdētas bagetes un pārkaisiet ar fetas un saldie pipari.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
