Čikāgas stila hotdogi ar mājās gatavotiem marinētiem dārzeņiem
Balsis: 29
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Šie klasiskie Čikāgas hotdogi ir recepšu autora Džefa Mauro lepnums, kurš iesaka tos gatavot un ēst ārā. Pasniegti šādi ātrā ēdināšana ar marinētiem dārzeņiem un frī kartupeļiem, kas garšoti ar selerijas sāli.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Hotdogi
- 4 liellopa gaļas desiņas dabīgās apvalkos
- 4 svaigas hotdogu maizītes
- 1 smalki sagrieztu balto sīpolu
- 8 mazi konservēti čili pipari
- Pašdarināta marinētu dārzeņu mērce, recepte iekļauta
- Dzeltenās sinepes
- Dziļi cepti kartupeļi ar maltām selerijas sēklām un sāli, recepte iekļauta
Pašdarināta marinētu dārzeņu mērce
- 1 glāze konservētu smalki sagrieztu gurķu ar dārzeņiem, marinētiem etiķī un cukurā (dārzeņu kaviārs)
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu marinētu tomātu papriku
- 1 ēdamkarote cukura
Frī kartupeļi ar selerijas sāli
- Augu eļļa
- 4 lieli nomizoti kartupeļi
- Sāls ar maltām selerijas sēklām degvielas uzpildei
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: desas, hotdogu maizītes, sīpoli, čili pipari, dārzeņu mērce, kartupelis, selerijas sāls, Frī kartupeļi, sinepes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet desiņas lielā katliņā ar tvaicēšanas grozu. Gatavojiet 5 minūtes, līdz desiņas ir siltas. Kad desiņas ir gandrīz gatavas, virsū uzlieciet maizītes. hotdogi uz 1-2 minūtēm, lai tie nedaudz uzsildītos.
Salieciet hotdogus maizītēs. Pārkaisiet ar sīpoliem, 2 papriku un uzlieciet nedaudz mājās gatavota marinētu gurķu mērces. Pievienojiet sinepes. Pasniegšanai pārkaisiet hotdogus ar ceptiem kartupeļiem un selerijas sāli, pēc tam katru hotdogu ietin folijā un ļaujiet atpūsties 2–3 minūtes.
Pamēģiniet pagatavot Āzijas stila hotdogu ar kimchi marinētiem kāpostiem: Āzijas hotdogs ar kimchi. Pašdarinātas marinētu dārzeņu mērces recepte
Dziļā bļodā sajauciet gurķus, piparus un cukuru. Kārtīgi samaisiet. Mērce ir gatava. Jums vajadzētu iegūt 1 glāzi mērces.Frī kartupeļu recepte
Piepildiet 7 litru (7 kvartu) katliņu vai čuguna katlu divas trešdaļas ar augu eļļu. Karsējiet eļļu uz vidējas uguns, līdz eļļā ievietots momentānolasāms termometrs uzrāda 190 °C (355 °F).- Sagrieziet kartupeļus 0,6 cm biezās strēmelītēs. Cepiet kartupeļus eļļā partijās 8 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni. Izņemiet kartupeļus ar caurumotu lāpstiņu un novietojiet tos uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Pārkaisiet ar seleriju sēklu sāli. Pasniedziet tūlīt pēc garšvielu pievienošanas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
