Taizemes stila liellopa gaļas iesmi ar marinētiem dārzeņiem
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Taizemes stila liellopa šašliks ar marinētiem dārzeņiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Marinēti dārzeņi
- 1/4 glāzes cukura
- 1/2 tējkarotes rupjās sāls
- 1/4 glāzes rīsu etiķa (neizturēta)
- 1/2 Āzijas gurķa (garš, plāns gurķis), nomizots, pārgriezts gareniski uz pusēm, bez sēklām un plāni sagriezts šķēlītēs
- 1 mazs ass sarkans vai zaļš čili pipars, plāni sagriezts
- 1/2 tase plāni sagrieztu sarkano sīpolu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu koriandra lapu
Liellopa šašliks
- 1/2 glāze sojas mērces
- 4 tējkarotes rīsu etiķa (nenogatavināta)
- 2 tējkarotes tumšās sezama eļļas
- 2 tējkarotes zivju mērces
- 2 tējkarotes mirīna
- 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 2 tējkarotes sasmalcināta svaiga ingvera
- 1 ēdamkarote gaiši brūnā cukura
- 4 tējkarotes grauzdētu sezama sēklu
- 2 tējk. pārslu sarkanie pipari vai Taizemes čili pasta
- 1 laima sula
- 450 g liellopa filejas (muguras vai muguras), sagrieztas 2,5 cm kubiņos
- 2 zaļie sīpoli, sagriezti 2,5 cm garos stienīšos un papildus sagriezti gredzenos dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsu etiķis, gurķi, čili pipari, sarkanais sīpols, koriandrs, sojas mērce, zivju mērce, mirin (rīsu vīns), ķiploks, ingvera sakne, brūnais cukurs, sezama, sarkano piparu pārslas, čili pasta, laima sula, liellopu gaļa, zaļie sīpoli
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Marinēt dārzeņus: Mazā katliņā sajauciet cukuru, sāli, etiķi un 1/4 glāzes ūdens. Novietojiet katliņu uz plīts un karsējiet, līdz cukurs un sāls izšķīst; noņemiet no plīts. Karstajam sālījumam pievienojiet gurķi, čili piparu un sarkano sīpolu. Atdzesējiet, pēc tam pievienojiet koriandru. Ievietojiet ledusskapī.
- Pagatavojiet liellopa šašliku: Vidēja lieluma bļodā sajauciet sojas mērci, etiķi, sezama eļļu, zivju mērci, mirinu, ķiplokus, ingveru, brūno cukuru, sezama sēklas un sarkano piparu pārslas.
Ielejiet pusi maisījuma mērces bļodā, pievienojiet laima sulu un nolieciet malā kā mērci. Ievietojiet liellopu gaļu maisiņā ar rāvējslēdzēju un pārlejiet ar atlikušo marinādi. Aizveriet maisiņu un ielejiet marinādi gaļā. Ievietojiet ledusskapī uz 1-2 stundām. - Koka iesmiņus 30 minūtes iemērciet ūdenī, lai novērstu aizdegšanos.
- Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai. Izņem gaļu no marinādes. Uzver gaļu uz koka iesmiem (1-4 gabaliņi uz iesma), pārmaiņus ar lociņiem. Grilē kebabus tieši uz oglēm, apgriežot, līdz tie ir brūni, apmēram 3 minūtes no katras puses.
- Apkaisiet gaļu ar sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet ar atlikušo mērci un marinētiem dārzeņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
