Taizemes stila dzeltenais karijs ar garnelēm un dārzeņiem
Balsis: 13
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Taizemes stila dzeltenā karija ar garnelēm un dārzeņiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 225 g svaigu plānu rīsu nūdeļu
- 450 g nomizotu un attīrītu vidēja lieluma garneļu
- 110 g zirņu pusītes
- 1 bundža (425 g) mazu kukurūzas vālīšu (notecinātas, noskalotas un sagrieztas gabaliņos)
- 1 vidēja lieluma burkāns, sagriezts 0,5 cm biezās šķēlēs
- 1 maza sarkana paprika, sagriezta 0,5 cm gabaliņos
- 2 bundžas (380 g) kokosriekstu piena (apmēram 3 1/4 tases)
- 1/4 glāzes dzeltenās karija pastas (piemēram, Mae Ploy)
- 1 glāze vistas buljona vai gliemeņu sulas ar zemu nātrija saturu
- 1 mazs sīpols, sasmalcināts
- 5 Taizemes bazilika zariņi ar kātiem (vai parastais baziliks)
- 1 Taizemes čili pipars (piemēram, prik kee nu) vai serrano čili pipars, bez kāta un plāni sagriezts
- 3 kafīra laima lapas (vai 1 laima miziņa)
- 1,5 ēdamkarotes zivju mērces
- 4 tases rapšu eļļas vai saflora eļļas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu koriandra lapu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu sālītu zemesriekstu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, rīsu nūdeles, cukurzirņi, burkāns, saldie pipari, kukurūza, serrano pipari, kokosriekstu piens, zivju mērce, karija pasta, sīpoli, baziliks, koriandrs, Zemesrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzvāra kokosriekstu pienu un karija pastu, maisot, līdz masa ir gluda, apmēram 2 minūtes.
Pievienojiet vistas buljonu, burkānus, sarkano papriku, sīpolu, kukurūzu, čili piparus, baziliku, laima lapas un zivju mērci. Uzkarsējiet maisījumu līdz lēnai vārīšanās temperatūrai uz vidēji mazas uguns. Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. - Ielejiet eļļu lielā, platā katliņā. Novietojiet konfekšu termometru katliņa malā un uzkarsējiet eļļu līdz 180 °C (350 °F). Pievienojiet pusi nūdeļu un apcepiet, līdz tās kļūst kraukšķīgas, apmēram 20 sekundes. Novietojiet uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu.
- Noņemiet karija katlam vāku un pievienojiet garneles, zirnīšus un atlikušās nūdeles. Vāriet uz lēnas uguns bez vāka, līdz garneles ir mīkstas, 5–7 minūtes.
Noņemiet un izmetiet laima lapas un bazilika zariņus. (Ja vēlaties svaigu nūdeļu vietā izmantot kaltētas nūdeles, izmantojiet 110 g (4 unces) no tām un pusi iemērciet ūdenī, kā aprakstīts iepriekš, pēc tam pārējo izmantojiet cepšanai vokpannā.)
Sadaliet kariju bļodiņās. Dekorējiet ar ceptām nūdelēm, koriandru un zemesriekstiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
