Tandoori vistas stilbiņi un rīsi ar marinētiem dārzeņiem
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 674, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 53 G., ogļhidrāti 60 G., šķiedra 6 G., holesterīns 182 mg nātrijs 1186 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 674, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 53 G., ogļhidrāti 60 G., šķiedra 6 G., holesterīns 182 mg nātrijs 1186 mg cukurs 7 G.
Marinējiet vistas stilbiņus pikantā grieķu jogurtā ar veselu kaudzi garšvielu, piepildot tos ar indiešu tandori vistas aromātu. Pēc tam uzveriet tos uz koka iesmiem un grilējiet vai pat grila pannā. Pasniedziet kebabus ar vārītiem rīsiem un marinētiem džardinjēras dārzeņiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Vistas ciskas
- 1 ēdamkarote koriandra sēklu
- 1 ēdamkarote ķimeņu sēklu
- 1 ēdamkarote fenheļa sēklu
- 1 ēdamkarote grieķu sierāboliņa sēklu
- 1 ēdamkarote dzelteno sinepju sēklu
- 1 tējkarote melno piparu graudu
- 2 kardamona pākstis
- 1 kanēļa standziņa
- 1 garš žāvēts sarkans čili pipars, bez kātiņa
- 1,5–2 ēdamkarotes maltas kurkumas
- 1 ēdamkarote paprikas
- 2 tases grieķu jogurta
- 2,5 cm ingvera saknes, nomizotas un sarīvētas
- 3 ķiploka daiviņas, sarīvētas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 700 g vistas stilbiņu bez kauliem un ādas, sagrieztu 3–5 cm biezos gabaliņos.
Rīsi ar marinētiem dārzeņiem
- 1 ēdamkarote basmati rīsu
- 1 karija lapa
- 1,5–2 glāzes vistas buljona
- 2 kardamona pākstis
- 0,5 glāzes sasmalcinātas giardiniera + 1 ēdamkarote sālījuma
- Īpašs aprīkojumsgaršvielu dzirnaviņas; 15–20 bambusa iesmiņi, iemērcēti ūdenī 30 minūtes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, koriandrs, ķimenes, fenheļa sēklas, grieķu sierāboliņš, sinepju sēklas, čili pipari, kanēlis, kardamons, basmati rīsi, žardīniers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē vidēja lieluma pannu uz vidēji mazas uguns un pievieno koriandru, ķimenes, fenheli, grieķu sierāboliņu, sinepes, piparu graudus, kardamonu un kanēli. Grauzdē, kratot pannu, līdz parādās aromāts, 2–4 minūtes.
- Nolieciet malā un ļaujiet nedaudz atdzist. Sasmalciniet garšvielu dzirnaviņās kopā ar kaltētu čili līdz pulverveida konsistencei, pēc tam pārlejiet bļodā un pievienojiet kurkumu un papriku. Pārlieciet dažas ēdamkarotes garšvielu lielākā bļodā un pārējās nolieciet malā, lai izmantotu vēlāk.
- Bļodā ar garšvielām pievienojiet jogurtu, ingveru, ķiploku, olīveļļu, nedaudz sāls un melnos piparus un labi samaisiet. Vistu ierīvējiet ar sāli un pipariem, pievienojiet to jogurta maisījumam un marinējiet ledusskapī vismaz 20 minūtes un līdz 2 stundām.
- Uzkarsē grila pannu uz vidēji lielas uguns. Izņem vistu no jogurta un uzver gabaliņus uz iesmiem. Novieto kebabus uz grila pannas un cep, vienreiz apgriežot, līdz tie ir gatavi, 10–12 minūtes.
- Sadaliet rīsus un marinētos dārzeņus 4 mazās bļodiņās. Pasniedziet ar vistu.
- Rīsi ar marinētiem dārzeņiem:
Uzkarsē nelielu vai vidēja lieluma katliņu uz vidēji lielas uguns. Pievieno rīsus, karija lapas, vistas buljonu un kardamona pākstis, pēc garšas pievieno sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pārklāj ar vāku un samazina siltumu līdz minimumam. Vāri rīsus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma 16–18 minūtes. Noņem no uguns un izņem karija lapas un kardamona pākstis no katliņa. Uzirdini rīsus ar dakšiņu un noliec malā, lai tie saglabātu siltumu. Pievieno marinētos dārzeņus un sālījumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
