Grieķu sierāboliņš (sēklas)

• Kāposts
• Garšvielu sviests

Sātīgs kāposts tiek sautēts pikantā sviestā ar čili, sīpoliem, ābolu sidra etiķi un brūnā cukura piedevu, piešķirot tam garšu gammu ar pikantām, skābām un karameļu notīm, kas paceļ vienkāršo zaļumu garšu. lasīt vairāk

• Vistas ciskas
• Rīsi ar marinētiem dārzeņiem

Marinējiet vistas stilbiņus pikantā grieķu jogurtā ar veselu virkni garšvielu, kas tiem piešķirs indiešu tandori vistas aromātu, pēc tam uzveriet tos uz koka iesmiem un grilējiet vai pat grila pannā. Pasniedziet ar kebabiem - lasīt vairāk

• Marināde
• Kebabi
• Jogurta čatnijs ar koriandru

Panīrs ir svaigs, nesālīts indiešu siers, ko gatavo, sarecinot pienu ar etiķi vai laimu. Iegūto biezpienu pēc tam presē kubiņos. Panīru galvenokārt izmanto Indijas ziemeļos un Pakistānā. Bengālijā var atrast arī... lasīt vairāk

Šis indiešu ēdiens ir iecienīts visā pasaulē, jo tas ir tik sildošs, sātīgs un aromātisks. Lai gan tradicionālās murgh makhani receptes pagatavošana aizņem ilgu laiku, šī versija ir daudz ātrāka. Tas viss pateicoties lēnās plīts maģiskajām funkcijām. Vistas gaļa nav... lasīt vairāk

"Čāts ar saldo kartupeļu pakoru ir mana interpretācija par tradicionālo indiešu čatu," dalās šefpavārs Manits Čauhans. "Čāts hindi valodā nozīmē 'laizīt'. Patiešām, ar šo garšu un tekstūru kombināciju ir grūti to nelaizīt." lasīt vairāk

• Marināde vistas gaļai
• Mērce

Murgh Makhani tika izgudrots kādā Deli restorānā, kad šefpavārs meklēja veidu, kā izmantot iepriekšējās nakts vakariņās palikušo tandori vistu. Viņš pagatavoja pikantu tomātu mērci ar kanēli, kardamonu un krustnagliņām un pievienoja krēmīgu... lasīt vairāk

• Marināde un vistas gaļa
• Mērce

Saskaņā ar dažiem avotiem, vistas tikka masala pirmo reizi tika pagatavota 20. gs. sešdesmitajos gados Glāzgovā, Skotijā, Bangladešas šefpavāra. Tas ir pikants ēdiens uz tomātu bāzes, kas aromatizēts ar ķiplokiem, ingveru, grieķu sierāboliņu un garam masala. lasīt vairāk

• Garnējums:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Vistas gaļa un marināde:
• Mērce:
• Ingvera ķiploku pasta:

Detalizēta grilētas mājputnu gaļas recepte ar fotogrāfijām. lasīt vairāk

• Garšvielu maisījums sambaram:
• Stīgu piltuves:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Šis pikantais sautējums ir iecienīts Indijas Pendžabas štatā. Atcerieties, ka pikants ne vienmēr nozīmē asu! lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Cepta vista
• Šefpavāra Aarti tandūra marināde

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Sambhar (Dienvidindijas lēcu karijs):

Šī ir adaptēta recepte no tamilu virtuves, un, lai gan es šīs rīsu kūciņas saucu par maizi, tās patiesībā vairāk atgādina biezas, apaļas pankūkas ar virskārtu, ko ēd kā uzkodu. Svaigs čili, tomāti un koriandrs piešķir krāsu un svaigu garšu. lasīt vairāk

• Mango sinepes
• Vistas desiņas

Pārnes vasaru ziemā ar šiem pikantiem indiešu stila hotdogiem, kuros desiņas gatavotas no maltas vistas gaļas un bagātīgas garšvielu un garšaugu devas. Neaizmirstiet gatavo hotdogu pārklāt ar mango un piparmētru sinepēm. lasīt vairāk