Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šis indiešu ēdiens ir iecienīts visā pasaulē tā sildošās, sātīgās un aromātiskās garšas dēļ. Lai gan tradicionālās murgh makhani receptes pagatavošana prasa ilgu laiku, šīs versijas pagatavošana ir daudz ātrāka, pateicoties lēnās plīts maģiskajām īpašībām. Vistas gaļai nav nepieciešama marinēšana, un tā tiek gatavota spiediena katlā. Pasniedziet ar siltiem basmati rīsiem.

Sastāvdaļas:

• 110 g nesālīta sviesta
• 2 ēdamkarotes smalki sarīvēta svaiga ingvera
• 4 tējkarotes grieķu sierāboliņa lapu
• 4 tējkarotes grieķu sierāboliņa sēklu
• 4 tējkarotes garam masala
• 6 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• 5 zaļas kardamona pākstis
• 1 liels sīpols, plāni sagriezts
• 1 serrano pipars, bez sēklām un pārgriezts gareniski uz pusēm (pēc izvēles)
• 1 kanēļa standziņa (7 cm)
• 1/4 glāzes tomātu pastas
• 1 bundža (800 g) konservētu nomizotu veselu tomātu
• 900 g vistas stilbiņu bez kauliem un ādas
• 0,5 glāzes bieza krējuma
• Sasmalcinātu svaigu koriandru, tvaicētus basmati rīsus un nan maizi pasniegšanai
• Īpašs aprīkojumsDaudzfunkcionāls katls Instant Pot 6L vai 8L.

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas stilbi, tomāti, ingvera sakne, tomātu pasta, grieķu sierāboliņš, kanēlis, garam masala, kardamons, basmati rīsi, naan maize, serrano pipari, krējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē lēno plīti uz lielu liesmu un izkausē 4 ēdamkarotes sviesta. Pievieno ingveru, grieķu sierāboliņa lapas, grieķu sierāboliņa sēklas, garam masala, ķiploku, kardamonu, sīpolu, serrano pētersīļus, kanēļa standziņu un 1 ēdamkaroti sāls un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir mīksts un sāk brūnēt, 8 līdz 10 minūtes. Pievieno tomātu pastu un vāri, bieži maisot un nokasot apakšu, lai nepiedegtu, līdz pasta kļūst ķieģeļsarkanā krāsā. Pievieno 3 tases ūdens un samaisa. Pievieno tomātus un pārkaisa ar vistu.
2. darbība
• Ievērojot ražotāja norādījumus, aizveriet multivārāmā katla vāku. Iestatiet spiediena katlam maksimālo jaudu un vāriet 10 minūtes.
3. darbība
• Kad spiediena katla cikls ir pabeigts, ievērojiet ražotāja norādījumus, lai ātri atbrīvotu spiedienu un pagaidītu, līdz cikls ir pabeigts. Uzmanīgi, cenšoties neapdedzināties ar atlikušo tvaiku, atveriet un noņemiet vāku.
4. darbība
• Izņemiet kanēļa standziņu un izmetiet to. Pārlieciet vistu uz šķīvja, brīvi pārklājiet ar foliju un nolieciet malā līdz pasniegšanai.
5. darbība
• Ieslēdziet sautēšanas režīmu un turpiniet gatavot mērci, ik pa laikam apmaisot, līdz šķidruma daudzums ir samazinājies uz pusi, 25–30 minūtes. Izslēdziet lēno plīti un sablendējiet mērci ar iegremdējamo blenderi. Varat arī pārlikt mērci uz stacionāro blenderi, ļaut dažas minūtes atdzist un pēc tam sablendēt līdz gludai masai. Pievienojiet krējumu un atlikušās 4 ēdamkarotes sviesta un turpiniet blendēt, līdz sviests ir izkusis un mērce ir gluda un samtaina, bez krējuma svītrām.
6. darbība
• Sagrieziet vistu 2 cm lielos gabaliņos un samaisiet ar mērci. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 5 minūtes. Pasniedziet vistu ar mērci, pārkaisītu ar koriandru, uz tvaicētiem basmati rīsiem un nan maizes.

Balsis: 2