Ķirbju sēklu bageļu virskārta
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 6
Kalorijas 238, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 329 mg cukurs 15 G.
Porcijas lielums: 1 no 6
Kalorijas 238, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 329 mg cukurs 15 G.
Pēc ķirbja pagatavošanas rudens rokdarbam vai smaržīgam pīrāgam, neizmetiet sēklas. Tās var sagrauzdēt ar bageļu virskārtu un iegūt brīnišķīgu, unikālu uzkodu. Mīkstie, pūkainie amerikāņu bageļi ir visvairāk iecienīti to garšas dēļ, ko piešķir magoņu sēklu, sezama sēklu, rupjās sāls, kaltētu ķiploku un kaltētu sīpolu virskārta. Lai cepšanas laikā maisījums labi pieliptu pie sēklām, iemaisiet tās sakultā olu baltumā. Olu baltums cepeškrāsnī sacietēs, un ķirbju sēklas būs pārklātas ar bagātīgu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 vidēja lieluma ķirbis (apmēram 4,5 kg)
- 2 tējkarotes balto sezama sēklu
- 2 tējkarotes melno sezama sēklu
- 2 tējkarotes kaltētu sasmalcinātu ķiploku
- 2 tējkarotes kaltētu sasmalcinātu sīpolu
- 2 tējkarotes magoņu sēklu
- 1 tējkarote rupjas jūras sāls
- 1 liela olas baltums
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirbju sēklas, sezama, ķiploku granulas, žāvēti sīpoli, magone, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Izgrieziet ķirbja augšpusē 25 cm (10 collu) apli un noņemiet augšējo daļu. Ar lielu karoti izņemiet mīkstumu un sēklas un pārlieciet bļodā. Atdaliet sēklas no stiepjainā mīkstuma un pēc tam noskalojiet tās caurdurī zem auksta ūdens. Nokratiet lieko ūdeni; nenosusiniet sēklas ar papīra dvieļiem, citādi tās pielips.
- Izklājiet sēklas vienā kārtā uz sagatavotās cepšanas paplātes un cepiet, līdz tās sāk izžūt, apmēram 30 minūtes.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet baltās un melnās sezama sēklas, kaltētus ķiplokus, kaltētus sīpolus, magoņu sēklas un jūras sāli.
- Saputojiet olu baltumus bļodā, līdz veidojas putas. Pievienojiet grauzdētās ķirbju sēklas un samaisiet, lai tās pilnībā pārklātos ar sēklām. Pievienojiet bļodā visas piedevas un turpiniet maisīt, līdz ķirbju sēklas ir pārklātas. Novietojiet tās atpakaļ uz cepšanas paplātes un turpiniet cept, līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram 25 minūtes. Pirms pasniegšanas atdzesējiet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
