Tomātu dzesētājs ar baziliku

Balsis: 1

Kā pagatavot tomātu un bazilika dzesētāju

Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1

Šis atspirdzinošais dzēriens satur mājās gatavotus tomātu krūmus un baziliku. Šo saldo etiķi var pievienot jebkuram kokteilim, ieskaitot bezalkoholiskos kokteiļus. Mēs izvēlējāmies bezalkoholisko pieeju šim dzesētājam, kuru var baudīt visu dienu. Tā saldās notis rodas no bazilika cukura, kas ir krūma sastāvdaļa un kalpo arī kā garnējums. Bazilika cukurs ir tik garšīgs, ka tā pārpalikumus var pievienot cukura cepumiem vai zemesriekstu mērcei nūdelēm.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kokteilis

1 ķiršu tomāts pasniegšanai
1/4 ēdamkarotes bazilika cukura (skatīt recepti zemāk)
1 tējkarote rupjā sāls
60 ml tomātu biezeņa ar baziliku (skatīt recepti zemāk), atdzesēts
180 ml atdzesēta gāzēta ūdens
Papildus: papīra salmiņš, pasniegšanai

Tomātu krūms ar baziliku

450 g nogatavojušos tomātu, sagrieztu
1 ēdamkarote bazilika cukura (skatīt recepti zemāk)
1 tējkarote rupjā sāls
0,5 glāzes baltā balzamiko etiķa

Bazilika cukurs

1 un 1/4 glāzes cukura
1/3 glāzes cieši iepakotas svaigas bazilika lapas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķiršu tomāti, baziliks, balzametiķis, gāzēts ūdens

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagatavojiet garnējumu, veicot krustveida iegriezumus ķiršu tomāta augšpusē un apakšpusē. Izduriet papīra salmiņu caur iegriezumiem un nolieciet malā.
Ielejiet nelielā bļodā 0,5 cm ūdens. Uz neliela šķīvja sajauciet bazilika cukuru un sāli.

Iemērciet 240–300 ml tilpuma kokteiļu glāzes malu ūdenī, pēc tam iemērciet to bazilika un cukura maisījumā. Dekorētajā glāzē pievienojiet divus līdz trīs 2,5 cm ledus gabaliņus, uzmanīgi pievienojiet tomātu krūmu un pārlejiet ar sodu. Samaisiet ar sagatavotu salmiņu, nostiprinot tomātu apmēram 1 cm attālumā no glāzes malas, un pasniedziet.
Tomātu krūms ar baziliku

Mazā katliņā sajauciet tomātus, bazilika cukuru (skatīt zemāk) un sāli un maisiet, līdz cukurs sāk izšķīst. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns un vāriet, ik pa laikam apmaisot un sadaliet tomātus, līdz tomāti mīkstina, izdala sulu un miziņas atdalās, 25–30 minūtes. Nav nepieciešams pievienot ūdeni; tomāti izdalīs daudz šķidruma.
Noņemiet no uguns un iemaisiet balzamiko etiķi. Nokāsiet caur smalku sietu vidēja izmēra karstumizturīgā bļodā, izspiežot pēc iespējas vairāk sulas. Pārlieciet krūmu stikla burkā un atdzesējiet ledusskapī uz 24 stundām. Krūmu var uzglabāt ledusskapī līdz 2 nedēļām. Iznākums: aptuveni 2 ēdamkarotes.
Bazilika cukurs

Mini virtuves kombainā sajauciet cukuru un baziliku un pulsējiet, līdz baziliks ir smalki sakapāts un sajaukts ar cukuru. Lai baziliks vienmērīgi sadalītos, ik pa laikam tas jāapmaisa. Pārlejiet burkā un atdzesējiet ledusskapī līdz 2 nedēļām. Iznākums: apmēram 1,5 glāzes.