Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Šī zupa nav tipiska tomātu zupa: tā ir pagatavota no trekna krējuma un tai ir perfekta garša. Zupas pamatā ir sasmalcināti konservēti tomāti un tomātu sula. Pirms krējuma pievienošanas tomātu skābums jāsamazina, pievienojot cukuru, un glāze šerija, piemēram, buljona kubiņš, piešķirs tai bagātīgāku, intensīvāku garšu. Šī tomātu zupa nav jāblendē. Vienkārši uzsildiet to, pārkaisiet ar svaigiem pētersīļiem un baziliku un pasniedziet.

Sastāvdaļas:

• 2 bundžas ar 400 g konservētu sasmalcinātu tomātu
• 1,4 litri tomātu sulas
• 1 vidēja lieluma sīpols
• 80 g sviesta
• 3–6 ēdamkarotes cukura
• 1–2 ēdamkarotes vistas pamatnes vai 3 vistas buljona kubiņi
• 1 glāze šerija (pēc izvēles)
• 1,5 glāzes bieza krējuma
• 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga bazilika
• 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tomāti, tomātu zupa, tomātu sula, krējums, šerijs, baziliks, pētersīļi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vispirms sagrieziet sīpolu. Izkausējiet sviestu lielā katlā vai katlā. Pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tagad pievienojiet sagrieztus tomātus un samaisiet, lai tie vienmērīgi sadalītos. Pievienojiet tomātu sulu.
2. darbība
• Pēc tam (un tas ir svarīgi), lai mazinātu tomātu skābumu, pievienojiet 3–6 ēdamkarotes cukura. Sāciet, pievienojot pamazām, pēc tam pagaršojiet un pievienojiet vēl, ja nepieciešams. Daži tomāti ir skābāki, citi saldāki (jebkurā gadījumā es izmantoju 6 ēdamkarotes cukura). Pēc tam pannai pievienojiet 1–2 ēdamkarotes vistas buljona. Es pievienoju 3, un tas bija par daudz.
3. darbība
• Tagad var pievienot daudz svaigi maltu melno piparu. Apmaisiet un uzkarsējiet gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Izslēdziet uguni. Ja vēlaties, pievienojiet heresu.
4. darbība
• Pievienojiet krējumu. Pievienojiet baziliku un pētersīļus un samaisiet.
  
  Pasniedziet zupu karstu!

Balsis: 2