Tomātu ievārījums

Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1 ēd.k.

Pārsteidziet savus mīļos ar šo unikālo tomātu ievārījumu. Tomāti satur daudz pektīna, un, ilgstoši vārot, tie iegūst perfektu ievārījumam līdzīgu konsistenci. Nomizotus tomātus sautē rafinētā un brūnā cukura maisījumā, un ābolu sidra etiķa, citrona sulas, sāls, koriandra un ķimeņu piedeva lieliski līdzsvaro to garšu, piešķirot tai brīnišķīgu pikantu noti. Kad tomātu ievārījums ir pilnībā atdzisis, to var izmantot sviestmaizēs, pasniegt kā mērci pie gaļas, uzsmērēt uz krekeriem vai ēst ar sieru.

Mēs iesakām

Recepte:

Katra tomāta (apmēram 1,4 kg) apakšā ievelciet krustu un vāriet tos verdošā ūdenī 30 sekundes. Nokāsiet, pārlieciet tomātus bļodā ar ledusaukstu ūdeni, nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Lielā katliņā sajauciet tomātus ar 1 glāzi granulētā cukura, 1/2 glāzi gaiši brūnā cukura un 2 ēdamkarotēm ābolu sidra etiķa un karsējiet uz vidējas uguns. Pievienojiet 1/2 tējkarotes rupjās sāls, 1/4 tējkarotes malta koriandra un ķimenes, kā arī 1 citrona sulu. Vāriet, maisot, līdz sabiezē, apmēram 1 stundu; ļaujiet atdzist. Pasniedziet tomātu ievārījumu ar sieru un krekeriem.