Persiku ievārījums ar čili pipariem
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 960 ml.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 960 ml.
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 259, kopējais tauku daudzums 1 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 66 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 45 mg cukurs 55 G.
Kalorijas 259, kopējais tauku daudzums 1 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 66 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 45 mg cukurs 55 G.
Šis ievārījums atgādina konfitētu sarkano piparu. Tas ir augļains, salds un viegli pikants ar izteiktu čili garšu. Pamēģiniet to uz siera plates, ar cūkgaļu vai vistu vai vienkārši uz sviestā apceptas grauzdiņas. Ievārījumu var uzglabāt ledusskapī noslēgtā burkā līdz divām nedēļām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 800 g gatavu persiku (5-8 gab.)
- 3/4 glāzes cukura
- 1 sarkana Fresno paprika, bez sēklām un smalki sagriezta
- Šķipsniņa sāls
- 2 ēdamkarotes zeltainā sīrupa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: persiki, Fresno pipari, sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Katra persika apakšā iegriez krustveida iegriezumu un iegremdē tos verdošā ūdenī uz 1 minūti. Pārliec tos bļodā ar ledusaukstu ūdeni, lai atdziest; nokāš un nomizo persikus. Vai arī, ja persiki ir stingrāki, nomizo tos ar dārzeņu mizotāju.
- Sagrieziet persikus šķēlītēs. Vidēja izmēra katliņā sajauciet tos ar cukuru, sāli un čili pipariem. Maisiet un ļaujiet nostāvēties, līdz cukurs izšķīst un šķidrums kļūst sīrupains, 10–20 minūtes.
- Katliņā ielej sīrupu un uz vidējas uguns uzvāra. Samazina uguni un vāra uz lēnas uguns, bieži maisot un nosmeļot putas, līdz persiki ir mīksti un sula ir sabiezējusi, apmēram 15 minūtes. Viegli sasmalcina visus lielos persiku gabaliņus. Noņem ievārījumu no uguns un ļauj tam atdzist līdz istabas temperatūrai, ik pa laikam maisot, apmēram 1 stundu.
- Pārlejiet ievārījumu burkā vai traukā, cieši aizveriet un atdzesējiet ledusskapī 1-2 stundas, līdz tas pilnībā atdziest un sastingst. Uzglabāt ledusskapī līdz 2 nedēļām.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
