Pasta "čipsi" ar Alfredo mērci
Balsis: 6
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Pastas cienītāji var atklāt vēl vienu veidu, kā baudīt pastu jaunā veidā. Kraukšķīga, viegla uzkoda, kuru ir grūti beigt ēst — tagad tas viss attiecas uz fritētiem makaroniem. Nedaudz koķetie "tauriņi" ir lieliska uzkoda, jo tos ir viegli paņemt un iemērkt mērcē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 350 g trīskrāsainu tauriņa formas makaronu (farfalle)
- 1/2 glāze bieza krējuma
- 150 g krēmsiera istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes smalki sarīvēta Parmezāna siera, plus papildus apkaisīšanai
- Šķipsniņa rīvēta muskatrieksta
- Īpašs aprīkojums: fritēšanas termometrs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: farfalle pasta, krējuma siers, Parmezāna siers, muskatrieksts, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet cepšanas pannu ar tīru virtuves dvieli. Piepildiet lielu sautēšanas pannu ar dziļās cepšanas termometru ar 5 cm augu eļļas un uzkarsējiet to līdz 190 °C (350 °F) uz vidēji lielas uguns.
- Tikmēr uzvāriet lielu katlu ar labi sālītu ūdeni. Vāriet makaronus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tie ir "al dente". Nokāsiet caurdurī un izklājiet uz sagatavotās cepšanas paplātes. Nosusiniet ar citu tīru virtuves dvieli.
- Tikmēr vidēja izmēra, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet saldo krējumu, krēmsieru, parmezānu, muskatriekstu, ½ tējkarotes sāls un bagātīgu daudzumu melno piparu. Karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz parmezāns izkūst, apmēram 45 sekundes. Maisiet, līdz masa ir gluda, pēc tam atdzesējiet ledusskapī apmēram 30 minūtes.
- Izklājiet citu cepšanas pannu ar papīra dvieļiem. Cepiet makaronus augu eļļā, pa 1 glāzei vienlaikus, maisot, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi (2–3 minūtes). Pārlieciet uz sagatavotās cepšanas pannas un apkaisiet ar sāli, pipariem un Parmezāna sieru.
Uzmanīgi atdaliet visus kopā salipušos makaronus. Atkārtojiet procesu ar atlikušajiem makaroniem, pirms nākamās porcijas cepšanas uzkarsējot eļļu līdz 190°C (350°F).
Pasniedziet makaronu čipsus ar Alfredo mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
