Ramen zupa ar kimchi un bekonu
Balsis: 9
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Pagatavojiet korejiešu stila ramen nūdeles ar pikantu kimchi un ātri pagatavojamām nūdelēm, kas aplietas ar bagātīgu vistas buljonu ar ceptu bekonu, ingveru un lociņiem. Šim ēdienam izmantojiet svaigas vai žāvētas ātri pagatavojamās nūdeles. Ievietojiet tās zupas bļodiņās, pārlejiet ar aromātisko buljonu un papildiniet ar dažādām piedevām, tostarp kimchi, mīksti vārītām olu pusītēm un nori jūraszālēm. Tas ir garšīgs, sātīgs un lieliski sildošs ēdiens.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 x 120 g svaigu ātri pagatavojamu nūdeļu iepakojumi vai 85 g sausu nūdeļu iepakojumi (garšvielu paciņas nav nepieciešamas)
- 0,5 glāzes + 2 tējkarotes augu eļļas
- 4 zaļie sīpoli, rupji sagriezti
- 4 cm ingvera sakne, nomizota un rupji sakapāta
- 0,5 glāzes kimchi + 1/4 glāzes kimchi sulas un papildu kāposti pasniegšanai
- 1 ēdamkarote grauzdētu sezama sēklu
- 1 tējkarote rīsu etiķa
- 6 biezas bekona šķēles
- 2 ķiploka daiviņas, rupji sasmalcinātas
- 2 un 3/4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 2 ēdamkarotes dzeltenās miso pastas
- 2 tējkarotes saldā rīsu vīna mirin
- Pārgrieztas mīksti vārītas olas, sagriezti zaļie sīpoli un sagriezti nori pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, nūdeles, bekons, kimči, ingvera sakne, zaļie sīpoli, miso (sojas pupiņu pasta), rīsu etiķis, rīsu vīns, sezama, nori
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Mazā katliņā uzkarsē 1/2 tases augu eļļas, līdz tā ir karsta, bet ne dūmo. Izslēdz uguni. Pievieno pusi zaļo sīpolu un ingveru. Ļauj atdzist 5 minūtes. Ielej maisījumu blenderī un pievieno kimči kāposti, sezama sēklas un rīsu etiķi. Rupji sasmalciniet blenderī. Pārlieciet kimči pesto nelielā bļodā un nolieciet malā. Izskalojiet blendera trauku ar karstu ūdeni.
- Lielā pannā uz vidējas uguns apcepiet bekonu atlikušajā augu eļļā, ik pa laikam apgriežot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 12 minūtes. Pārlieciet bekonu uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja un sadrupiniet divas šķēles. Nolejiet lielāko daļu kausēto tauku, atstājot 1 ēdamkaroti. Palieliniet uguni līdz vidēji spēcīgai. Pievienojiet ķiploku, atlikušos zaļos sīpolus un ingveru. Cepiet apmēram 1 minūti, pēc tam pievienojiet 1 1/2 tases vistas buljona un sadrupinātu bekonu. Vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir samazinājies uz pusi, apmēram 5 minūtes.
- Pārlejiet maisījumu blenderī. Pievienojiet kimči sulu, miso, mirinu un atlikušās 1 1/4 tases vistas buljona. Atstājiet blendera vāku nedaudz pusatvērtu un pārklājiet ar virtuves dvieli, lai notvertu jebkādas šļakatas. Blendējiet līdz gludai masai.
- Pievienojiet nūdeles verdošam ūdenim un vāriet, līdz tās ir "al dente", apmēram 1,5 minūtes svaigām nūdelēm un 2,5 minūtes sausām nūdelēm. Nokāsiet un sadaliet nūdeles četrās zupas bļodās. Ielejiet karsto buljonu bļodās. Pārkaisiet ar kimchi pesto un atlikušajām 4 bekona šķēlēm. Pievienojiet olu, lociņus, nori un kimchi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
