Gjudons
Balsis: 2
Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 867, kopējais tauku daudzums 33 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 94 G., šķiedra 2 G., holesterīns 244 mg nātrijs 1233 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 867, kopējais tauku daudzums 33 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 94 G., šķiedra 2 G., holesterīns 244 mg nātrijs 1233 mg cukurs 8 G.
Šīs liellopa gaļas un rīsu bļodas ir japāņu komforta ēdiena iemiesojums. Gjudons parasti tiek gatavots mājās, taču tas ir izplatīts arī ātrās ēdināšanas restorānos visā valstī. Gjudons sastāv no plānās šķēlēs sagrieztas liellopa gaļas un sīpoliem saldskābā sojas mērces mērcē. Pasniedzot ar tvaicētiem rīsiem, bļodas virspusē var uzlikt arī vārītu olu, marinētu ingveru vai, ja vēlaties, pārkaisīt ar sezama sēklām. Jūtieties brīvi eksperimentēt ar recepti un izveidot savu iecienītāko šī ātrā un sātīgā ēdiena versiju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/4 glāzes sojas mērces
- 3 ēdamkarotes mirina
- 3 ēdamkarotes sake
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 tējkarote ātri pagatavojama daši pulvera, piemēram, Ajinomoto Hondashi
- 1 vidēja lieluma sīpols, plāni sagriezts (apmēram 1 glāze)
- 600 g plāni sagriezta ribeye steika bez kauliem
- 6 tases tvaicētu balto rīsu
- 4 vārītas olas bez čaumalas, pēc izvēles
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- Šičimi togaraši, pasniegšanai, pēc izvēles
- Marinēts sarkanais ingvers (beni shoga vai kizami beni shoga) pasniegšanai, pēc izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, mirin (rīsu vīns), marinēts ingvers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ielejiet 1 glāzi ūdens 30 cm diametra pannā. Pievienojiet sojas mērci, mirinu, sake, cukuru un daši pulveri, samaisiet un uz vidējas uguns uzvāriet. Pievienojiet sīpolu un vāriet, vienu vai divas reizes maisot, līdz tas sāk mīkstināties, apmēram 3 minūtes.
- Palieliniet uguni līdz lielai un uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet liellopu gaļu un vāriet, bieži apgriežot ar knaiblēm, līdz tā ir tik tikko gatava, apmēram 1,5 minūtes. Lai gaļa būtu mīksta, vāriet to pēc iespējas mazāk. Liellopu gaļa jāsagriež apmēram 0,3 cm biezās šķēlēs pretēji šķiedrai.
- Sadaliet rīsus 4 bļodiņās un pārkaisiet ar liellopa gaļu un mērci. Ja izmantojat, pārkaisiet ar vārītu olu. Apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem. Ja izmantojat, pievienojiet šičimi togaraši un marinētu sarkano ingveru.
Kategorijas: