Kubas maize
Balsis: 5
Laiks: 3 stundas 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 3-4 garas maizītes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 3-4 garas maizītes
Kubas maize - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 470 ml ledusaukstā ūdens
- 1 ēdamkarote sāls
- 1 ēdamkarote cukura
- 30 g cepamo tauku
- 28 g (4 paciņas) sausā rauga
- 680 g kviešu miltu, plus nedaudz vairāk, ja nepieciešams
- Smēreļļa
- Vēdekļpalmu lapas šūšanai (var izmantot nebalinātas vai krāsainas mežģīnes)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviestmaizes maizītes, augstākās kvalitātes milti, speķis, Kubas maize
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombaina bļodā ar mīklas āķi pievienojiet ūdeni, sāli, cukuru, taukus un raugu. Lēnām pievienojiet miltus, līdz iegūstat biezu, zīdainu mīklu.
Ievietojiet mīklu lielā, ieeļļotā bļodā un pārklājiet ar dvieli. Novietojiet siltā vietā un ļaujiet tai uzrūgt, līdz tā dubultojas apjomā.
Tikmēr sterilizējiet palmu lapas vai stīgas, iemērcot tās verdošā ūdenī. - Izklājiet mīklu uz viegli apmiltotas virsmas. Mīciet mīklu, līdz tā ir gluda. Ievietojiet mīklu atpakaļ bļodā, pārklājiet un ļaujiet tai atkal uzrūgt, līdz tā dubultojas apjomā.
Sadaliet mīklu 280 g klaipos. Tiklīdz klaipi ir izveidoti, nekavējoties uz mīklas izklājiet palmu lapas vai diegus un apgrieziet klaipu uz cepšanas paplātes ar lapu/diegu uz leju. Atkārtojiet ar atlikušajiem klaipiem. Ļaujiet mīklai uzrūgt tādā pašā vietā (ar lapu uz leju) 30 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205°C. Cep maizi līdz zeltaini brūnai, apmēram 30 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
