Grilēta kubiešu sviestmaize
Balsis: 3
Šajā receptē cūkgaļas fileju marinējam sinepju un marinētu gurķu šķīdumā, lai gaļai piešķirtu šīs garšas. Grilējot, sviestmaizi nosver ar kaut ko smagu, lai nodrošinātu, ka maize ir kārtīgi apgrauzdēta un siers ir pilnībā izkusis.
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Iedomājoties klasisko Kubas sviestmaizes garšu, jūs droši vien domājat par pikantām sinepēm, pikantiem marinētiem gurķiem un sulīgiem cūkgaļas gabaliņiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 cūkgaļas filejas gabals (450 g)
- 225 g plāni sagriezta veikalā pirkta šķiņķa
- 110 g plāni sagriezta Šveices siera
- 1 klaips, sagriezts gareniski Kubas maize (35 cm garš)
vai cita gara, mīksta maize - 1/4 glāzes plus 1 ēdamkarote galda sinepju
- 8 šķēles marinēti gurķi (sagriezts gareniski) plus 2 ēdamkarotes marinādes
- 2 mazas ķiploka daiviņas, sarīvētas
- Sāls un malti melnie pipari
- 2 ēdamkarotes kausēta sviesta
- 1/4 glāzes majonēzes
- 2 ēdamkarotes olīveļļas, plus vēl nedaudz grila režģu ieziešanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, sviestmaizes maizītes, šķiņķis, siers, marinēts gurķis, majonēze, sinepes, ķiploks, Kubas maize
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ar asu nazi pārgrieziet cūkgaļas fileju uz pusēm šķērsām, lai izveidotu divus 13 cm garus gabalus. Katra gabala vidū izveidojiet vertikālu iegriezumu apmēram 3/4 platumā. Atveriet gaļas gabalus kā grāmatu. Novietojiet tos ar griezuma pusi uz leju uz pārtikas plēves gabala, pārklājiet ar citu cūkgaļas gabalu un viegli sasitiet cūkgaļu ar gaļas āmuru, līdz tās biezums ir 1 cm.
- Ievietojiet cūkgaļu, 1/4 glāzes sinepju, olīveļļu, gurķu marinādi un ķiploku 1-4 litru (1-4 litru) atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Aizveriet maisiņu un iemasējiet marinādi gaļā. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes.
- Tikmēr uzkarsē grilu vai lielu grila pannu līdz vidēji lielai uguns.
Kad cūkgaļa ir marinējusies 30 minūtes, pārlieciet to uz šķīvja, nokratot lieko marinādi. Viegli ieeļļojiet grila režģi. Bagātīgi apkaisiet cūkgaļu ar sāli un pipariem no abām pusēm. Griliet, līdz tā ir apbrūnējusi no abām pusēm, 4–5 minūtes no katras puses, vai līdz vidēji jēlai.
Pārlieciet cūkgaļu uz griešanas dēļa un ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes. Samaziniet grila temperatūru līdz vidējai. Sagrieziet cūkgaļu šķērsām šķiedrai 0,3 cm biezos gabalos, viegli apkaisiet ar sāli un pipariem. - Apsmērējiet Kubas maizes ārpusi ar sviestu un novietojiet pusītes ar griezuma pusi uz augšu uz gara alumīnija folijas gabala. Sajauciet atlikušo ēdamkaroti sinepju ar majonēzi un uzsmērējiet maisījumu abās maizes pusēs.
Uz vienas maizes puses uzlieciet šķiņķi, marinētos gurķus, cūkgaļu un Šveices sieru. Pārklājiet ar otru pusi un ietiniet sviestmaizi folijā. - Novietojiet sviestmaizi uz grila, pārklājiet ar lielu cepšanas paplāti un lielu čuguna pannu vai divām lielām konservu kārbām. Griliet 5 minūtes, noņemiet cepšanas paplāti un svarus, apgrieziet sviestmaizi, uzlieciet svarus atpakaļ un grilējiet, līdz Šveices siers ir izkusis, apmēram vēl 5 minūtes.
Izņemiet sviestmaizi no iepakojuma, sagrieziet 4 gabalos un nekavējoties pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
