Kubas gvajaves pīrāgs "PASTELITO de GUAYABA"
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Kubas gvajaves pīrāgs "PASTELITO de GUAYABA" - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 bundžas (450 g) guavas pusītes sīrupā
- 110 ml ūdens, plus nedaudz vairāk, ja nepieciešams
- 340 g nesaldināta sviesta vai cūkgaļas tauku
- 1/2 tējkarotes sāls
- 450 g augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 1 ola, viegli sakulta ar 30 ml ūdens
- 30 ml cukura sīrupa (uzkarsē vienādu daudzumu ūdens un cukura, līdz cukurs izšķīst)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: guava (nektārs), augstākās kvalitātes milti, speķis, kārtainā mīkla, sīrups, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet guavu un pusi sīrupa blenderī vai virtuves kombainā. Sablendējiet līdz gludai masai. Ievietojiet biezeni vidēja lieluma katliņā un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas kļūst ļoti biezs. Ļaujiet guavai atdzist, pēc tam pārlejiet konditorejas maisiņā.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet 110 ml ūdens, 55 g sviesta un sāli. Saputojiet līdz gludai masai. Pēc tam pievienojiet miltus un labi samaisiet. Turpiniet pievienot ūdeni pamazām, līdz veidojas vidēji stingra mīkla. Izveidojiet no mīklas bumbu un ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes. Izrullējiet mīklu apmēram 1 cm biezā kvadrātā.
- Ievietojiet atlikušo sviestu kvadrāta centrā un ar roku izklājiet to pa pusi mīklas. Salociet mīklu no četriem stūriem, pa vienam, pārklājot katru stūri, lai izveidotu noslēgtu aploksni ar sviestu iekšpusē.
Apkaisiet virsū nedaudz miltu un izrullējiet apmēram 0,6 cm biezā taisnstūrī. Tagad salieciet 1/3 taisnstūra uz centru un pēc tam atlikušo 1/3 pāri šīm divām daļām.
Ļauj mīklai 15 minūtes atpūsties. Atkārto tās pašas darbības, izrullējot mīklu un divreiz salokot to trīs kārtās, starp rullēšanām ļaujot mīklai 15 minūtes atpūsties. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Vēlreiz izrullējiet mīklu taisnstūrī un pārlokiet to katrā pusē par 1/4 no vietas uz vidu, pēc tam vēlreiz pārlokiet uz vidu, lai izveidotu četras krokas. Izrullējiet iegūto taisnstūri 0,3 cm biezumā. Ar nazi sagrieziet mīklu 10 cm platās un cepamās plāts garumā.
Novietojiet strēmelītes uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes un ar spiedienu uzspiediet pildījumu strēmelīšu centrā apmēram 2 cm diametra strūklā. Apsmidziniet strēmelīšu malas ar ūdeni un pārklājiet ar vēl vienu 10 cm platu mīklas strēmeli, kas ir tikpat liela kā apakšējā. Ar rokām ļoti viegli piespiediet malas aplī. Apsmērējiet virsmu ar olu mērci un cepiet 35 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un apsmērējiet virspusi ar cukura sīrupu. Cepiet vēl 5–7 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un sagrieziet šķērsām 16 gabalos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
