Pikantas cūkgaļas kotletes ar melnajām pupiņām
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 10 G., holesterīns 67 mg nātrijs 798 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 10 G., holesterīns 67 mg nātrijs 798 mg cukurs 7 G.
Dabīgas cūkgaļas kotletes ar kauliem tiek ātri marinētas pikantā meksikāņu enčilādas mērcē un grilētas, līdz tās ir kraukšķīgas un apbrūninātas. Pasniedziet ar melnajām pupiņām mērcē un avokado, sarkanajiem sīpoliem un kukurūzas tortiljām. Šai receptei izvēlieties plānas kotletes un konservētas pupiņas, un jums būs gardas meksikāņu stila vakariņas nepilnas stundas laikā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas karbonādes ar kaulu (1 cm biezas; aptuveni 150 g katra)
- 1/4 tase + 2 ēdamkarotes sarkanās enčilādas mērces, mēreni asa
- 0,5 tējkarotes maltu čipotles piparu
- 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote extra virgin olīveļļas + papildus pannas ieziešanai
- 1 mazs sarkans sīpols (puse plāni sagriezta, puse sasmalcināta)
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
- 0,5 glāzes rupji sagrieztu svaigu koriandra lapu + 2 tējkarotes sasmalcinātu kātu
- 1 bundža (425 g) konservētu melno pupiņu, nolejiet šķidrumu
- 8 mazas kukurūzas tortiljas
- 1 avokado, plāni sagriezts
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, melnās pupiņas, tortilja, Avokado, koriandrs, sarkanais sīpols, čipotles pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu vai lielu grila pannu uz vidēji lielas uguns.
- Bļodā cūkgaļas karbonādes pagaršo ar 3/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Pievieno 1/4 tases enčilādas mērces, čili pulveri un 2 tējkarotes olīveļļas. Ierīvē cūkgaļu viscaur un ļauj tai nostāvēties istabas temperatūrā. Vidēja lieluma bļodā sajauc plāni sagrieztu sarkano sīpolu ar laima sulu un šķipsniņu sāls; noliek malā.
- Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušās 5 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno sasmalcinātu sarkano sīpolu un, maisot, vāri, līdz tas mīksts, 3–4 minūtes. Pievieno koriandra kātus un atlikušās 2 ēdamkarotes enčilādas mērces un, maisot, vāri, līdz tas ir pilnībā izžuvis, 2 minūtes. Pievieno pupiņas ar to šķidrumu un 1/2 tases ūdens; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Izmantojot karoti, saspaidi apmēram vienu trešdaļu pupiņu pret katliņa malu. Vāri, līdz mērce pārklāj pupiņas, 10 minūtes; pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Tikmēr viegli apcep tortiljas grila pannā, apmēram 1 minūti no katras puses. Saliec tās kaudzē un ietin virtuves dvielī, lai saglabātu siltumu.
- Viegli ieziež grila pannu ar olīveļļu. Grilē cūkgaļas karbonādes, līdz tās ir gatavas, apmēram 2 minūtes no katras puses. Sadala cūkgaļas karbonādes, pupiņas, tortiljas un avokado pa šķīvjiem. Apkaisa avokado ar sāli un pipariem. Samaisa koriandra lapas ar plāni sagrieztu sarkano sīpolu un pēc tam pievieno šķīvjiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
