Rančero mērce
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Rančero mērce - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 bundžas (katra 800 g) sasmalcinātu konservētu tomātu savā sulā
- 2 bundžas (katra 170 g) sasmalcinātu konservētu zaļo čili piparu
- 1 zaļa paprika
- 1 sarkana paprika
- 1 poblano čili pipars
- 1 kaltēta guajillo čili
- 1 kaltēts pasilla čili pipars
- 3 ēdamkarotes olīveļļas vai augu eļļas
- 3 vidēja lieluma sīpoli, rupji sagriezti
- 2 tējkarotes malta kumina
- 2 tējkarotes čili pulveris
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 1/2 tējkarotes kaltēta timiāna
- 1 tējkarote maltu melno piparu
- 1 ēdamkarote sāls
- 6–8 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote cukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tomātu mērce, tomāti, čili pipari, ķimenes, čili garšviela, oregano, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Grilējiet vai cepiet zaļos, sarkanos un poblano piparus, līdz tie ir apbrūnējuši. Ļaujiet atdzist. Izņemiet papriku sēklas un mizu. Rupji sakapājiet mīkstumu un nolieciet malā.
- Visu veidu čili samaļ garšvielu dzirnaviņās vai piestā un noliek malā.
- Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu. Pievieno sīpolu un apcep 3 līdz 5 minūtes. Pievieno guajillo un pasilla čili piparus, ķimenes, čili pulveri, oregano, timiānu, melnos piparus, sāli un ķiploku. Maisa un apcep, līdz garšvielas ir smaržīgas un pilnībā pārklātas ar eļļu, 3 līdz 5 minūtes.
- Pievienojiet tomātus, zaļos čili piparus un cukuru. Maisiet un turpiniet vārīt, līdz mērce sāk vārīties. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un turpiniet vārīt, līdz dārzeņi ir mīksti, 30 līdz 40 minūtes.
Nogaršojiet ranchero mērci un pēc vajadzības pievienojiet vairāk sāls un piparu.
Izeja12 ēdamkarotes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
