Teksasas plūkātas liellopa gaļas sviestmaize
Balsis: 3
Laiks: 20 minūtes plus vārīšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Plēsta liellopa gaļa ir klasisks Amerikas dienvidrietumu ēdiens. Gaļa tiek gatavota ilgu laiku, kļūstot tik maiga un mīksta, ka to var viegli plēst gabalos. Šajā receptē sviestmaižu pildījumam tiek izmantota liellopa krūtiņa, kas tiek gatavota lēnajā plītī.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1400 g liellopa krūtiņa
- Apaļas hamburgeru maizītes
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 5 ķiploka daiviņas, izspiestas caur ķiploku spiedi
- 1 sīpols, nomizots un sagriezts plānos pusgredzenos
- 1 ēdamkarote čili piparu pulvera
- 2 tējkarotes malta koriandra
- 2 tējkarotes malta kumina
- 1/4 glāzes ābolu sidra etiķa
- 1,5 tases ūdens
- 1 bundža (410 g) veselu tomātu savā sulā
- 2 bundžas veselu čipotles papriku adobo mērcē
- 2 lauru lapas
- 3 ēdamkarotes melnas melases
- Marinēti halapeno pipari pasniegšanai
- Kāpostu salāti pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: hamburgeru maizītes, liellopu gaļa, tomāti, čipotles pipari adobo mērcē, čili garšviela, lauru lapa, koriandrs, ķimenes, ābolu sidra etiķis, sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Liellopu gaļu bagātīgi pārkaisiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Uzkarsējiet lielu, smagu pannu uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet augu eļļu un karsējiet, līdz tā sāk dūmot. Pievienojiet gaļu un cepiet, vienu reizi apgriežot, līdz tā ir brūna no abām pusēm, apmēram 10 minūtes. Pārlieciet gaļu lēnajā plītī; turiet pannu uz uguns.
- Pievieno ķiploku, sīpolu, čili garšvielaPievienojiet ķimenes, koriandru un kuminu pannas sulai un maisiet, līdz parādās aromāts, apmēram 1 minūti. Pievienojiet ābolu sidra etiķi un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas gandrīz pilnībā iztvaikojis, ar koka karoti nokasot pannas dibenu. Pievienojiet ūdeni un pārlejiet maisījumu pāri krūtiņas gaļai.
Saspaidiet tomātus ar pirkstiem un ievietojiet tos lēnajā plītī; pievienojiet tomātu sulu, čipotles papriku, lauru lapu un melasi. Aizveriet lēno plīti un iestatiet taimeri uz ilgu vārīšanu, apmēram 8 stundām, līdz tomāti viegli sadalās ar dakšiņu. Izņemiet un izmetiet lauru lapu. - Pasniegšanai saplēsiet gaļu ar divām dakšām un vienmērīgi iemaisiet mērcē; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Novietojiet gaļu uz sviestmaizes maizītes un pasniedziet ar halapenjo pipariem un kāpostu salātiVēl viena lieliska iespēja ir ietīt gaļu tortiljās.
Recepte Liellopa gaļas sviestmaize un saldu Kaiser maizīti.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
