Pašdarinātas sviestmaizes maizītes
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 280, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 280, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Jūs piekritīsiet, ka augstas kvalitātes maize, tāpat kā gaļa, ietekmē visas sviestmaizes garšu. Un dažreiz, lai cik garda būtu kotlete, gumijota bulciņa var sabojāt visu burgera pieredzi. Lai nodrošinātu sviestmaižu kvalitāti un garšu, cepiet vienkāršas, gaisīgas rauga bulciņas, kas ir ideāli piemērotas sviestmaizēm un burgeriem. Pašgatavotas bulciņas vienmēr ir daudz aromātiskākas un ēstgribu rosinošākas nekā veikalā pirktās. Pirms cepšanas tās viegli apsmērējiet ar sakultu olu un apkaisiet ar sezama sēklām; šīs brīnišķīgās bulciņas jūs iepriecinās ar kraukšķīgu garoziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Maizītes
- 3 tējk. ātrās rauga
- 1 glāze ūdens istabas temperatūrā
- 1 glāze piena istabas temperatūrā
- 5 tases (650 g) augstākās kvalitātes miltu
- 1,25 tējkarotes sāls
- 1,5 ēdamkarotes granulētā cukura
- 2 ēdamkarotes kausēta sviesta
Olu mazgāšana
- 1 liela ola
- 1 ēdamkarote ūdens
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, augstākās kvalitātes milti, olas, piens, hamburgeru maizītes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā vai virtuves kombaina bļodā sajauciet raugu un 1 glāzi ūdens. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 5 minūtes.
- Pievienojiet pienu, miltus, sāli, cukuru un izkausētu sviestu. Mīciet mīklu. Pārvietojiet to uz viegli apkaisītas darba virsmas un turpiniet mīcīt ar rokām vai virtuves kombaina bļodā ar mīklas āķi apmēram 10 minūtes. Pievienojiet vairāk miltu pēc nepieciešamības, lai mīkla neliptu pie rokām, bļodas vai letes.
- Ietaukojiet lielu bļodu ar sviestu vai augu eļļu. Pārlieciet mīklu bļodā un izrullējiet to ap malām, lai virsma būtu pilnībā pārklāta ar mīklu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet mīklai uzrūgt 1 stundu vai līdz mīkla ir dubultojusies apjomā.
- Izklājiet 1 lielu vai 2 mazas cepšanas pannas ar cepampapīru. Pārvietojiet mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas un vairākas reizes pārlokiet, pēc tam ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes. Sagrieziet mīklu 100 g (3,5 unču) porcijās (kopā jums būs 1,1–1,3 kg mīklas), veidojot vismaz 12 porcijas.
- No mīklas veido stingras bumbiņas un nedaudz saplacini tās ar plaukstu. Novieto bumbiņas uz cepamās plāts. Ja jums ir Kaiser rullīšu spiedogs, izmantojiet to. Stingri piespiediet to pie rullīšu augšpusēm, bet uzmanieties, lai tos pilnībā nepārgrieztu.Apgrieziet maizītes tā, lai raksts būtu vērsts uz leju. Pārklājiet maizītes ar vieglu virtuves dvieli un ļaujiet tām uzrūgt 45 minūtes vietā bez caurvēja.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Viegli apkaisiet maizītes ar kukurūzas miltiem. Uzmanīgi apgrieziet tās tā, lai raksts būtu vērsts uz augšu. Sakuļiet olu ar 1 ēdamkaroti ūdens. Apsmērējiet ar to katru maizīti. Ja vēlaties, pārkaisiet ar neapstrādātām vai grauzdētām sezama sēklām.
- Cep 16–20 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Gatavu maizīšu iekšējai temperatūrai jāsasniedz 90 °C.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
